準備食材：雞翅、蝦、魚丸、牛蛙、肥牛卷、青椒、紅椒、土豆、番茄醬、黃豆醬、雞精、辣椒粉、料酒、香菜、蒜末、白糖。土豆和青紅椒加在一起，加入辣椒粉、鹽、油，拌勻。把材料混合均勻：蠔油、番茄醬、黃豆醬、味極鮮、雞精、糖。鍋燒熱，加入黃油，融化到一半就加入洋蔥和蒜粒，翻炒均勻。這個鍋就是最后上菜的成品鍋，注意選用面積大且帶點深度的鍋。關小火，倒入蔬菜。把肉類食材碼上，除了肥牛卷。蓋蓋中火燜12分鐘。12分鐘后開蓋，碼上肥牛卷，均勻淋入剛剛調配好的三汁，蓋上蓋子再燜10分鐘。加上一把香菜，蓋蓋關火出鍋。