導(dǎo)讀釘螺的價(jià)格不貴，才幾元一斤，10元就能炒一大盤。我覺得釘螺最好吃的做法就是辣炒了，麻里透著辣，辣里帶著鮮，而且它的做法特別的簡單，不失為一道下酒好菜?！　∠?...

　　釘螺的價(jià)格不貴，才幾元一斤，10元就能炒一大盤。我覺得釘螺最好吃的做法就是辣炒了，麻里透著辣，辣里帶著鮮，而且它的做法特別的簡單，不失為一道下酒好菜。

　　下面一起來看看這道麻辣釘螺是怎么做的吧!

　　用料：

　　釘螺，火鍋底料，花椒，大蒜，生姜，香菜，紅線椒，青線椒，生抽，糖，老抽，料酒，水淀粉，油。

　　做法：

　　用硬物敲掉釘螺的尾部，便于入味，吃的時(shí)候也比較方便吸出螺肉，省去了你的“洪荒之力”。(如果您家里有鉗子的話，可以用鉗子將釘螺尾巴剪掉。)

　　大蒜、生姜切小片，紅線椒、青線椒切長片，香菜切長段兒。

　　鍋內(nèi)倒油，放入姜片、蒜片、花椒粒炒香。

　　放入一塊火鍋底料，炒至火鍋底料融化，加生抽調(diào)味調(diào)色。

　　倒入釘螺翻炒均勻，加一碗清水，水與釘螺齊平就可以了。

　　往鍋內(nèi)加一點(diǎn)點(diǎn)白糖提鮮，大火煮制。

　　等鍋內(nèi)湯汁不多，淋入適量的水淀粉勾芡。

　　等湯汁變得濃稠后，往鍋內(nèi)加入切好的青線椒和紅線椒，翻炒至辣椒斷生。

　　最后撒上切好的香菜段，翻炒均勻，這道麻辣釘螺就做好了。麻里透著辣，辣里帶著鮮，用它做下酒菜太爽了。