導讀，我來為大家科普一下關于蒸雞蛋羹正確做法步驟?以下內容希望對你有幫助!蒸雞蛋羹正確做法步驟準備好所有食材。這次的主要食材雞蛋，用到了首農HELO寶寶蛋，個頭....

，我來為大家科普一下關于蒸雞蛋羹正確做法步驟?以下內容希望對你有幫助!

蒸雞蛋羹正確做法步驟

準備好所有食材。這次的主要食材雞蛋，用到了首農HELO寶寶蛋，個頭比普通雞蛋小，但蘊含大能量，是北京油雞母雞開產一周內產下的蛋，卵磷脂含量高于普通雞蛋30%哦。首農HELO寶寶蛋磕到碗里，用筷子打散。加入適量的鹽、一勺食用油，將低于60度的溫水邊攪拌邊倒入雞蛋糊。雞蛋在60度下就會開始熟制的過程，所以溫水水溫不要超過60度，否則雞蛋容易形成蛋花。用勺子舀去表面的泡沫，這樣讓雞蛋蒸的過程中不至于形成大氣泡影響口感。用保鮮膜覆蓋在碗上，包好。包好的碗放入蒸屜大火蒸10分鐘后，關火繼續用余溫蒸3-5分鐘。雞蛋取出，移去保鮮膜，撒上一勺生抽即可。可以直接吃，泡上一碗米飯就更好啦。祝你好胃口！咸,華北地區,一家三口,一人食,晚餐,午餐,早餐,鍋具,蒸鍋,快手菜,