導讀每天吃雞，今天換個吃法，配上香菇味道好吃到爆，2盤都嫌不夠！在平常我們都吃各種炒菜，有時候油煙挺大，偶爾吃吃蒸菜也不錯。香菇比較常見，營養價值很高，是具有高....

每天吃雞，今天換個吃法，配上香菇味道好吃到爆，2盤都嫌不夠！在平常我們都吃各種炒菜，有時候油煙挺大，偶爾吃吃蒸菜也不錯。香菇比較常見，營養價值很高，是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，常吃對身體非常有益。而且雞腿肉蛋白質的含量比例較高，易消化，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。兩者合二為一，味道簡直不要太棒了！今天我們就分享香菇蒸雞的家常做法，步驟簡單，可以跟著一起做喲！

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準備食材：雞腿，香菇，食鹽，蠔油，料酒，胡椒粉，淀粉，雞蛋，枸杞子，食用油

制作步驟：

1.雞腿洗凈去骨，切小塊；

2.雞蛋蛋清蛋白分離；

?3.后加入食鹽，蠔油，料酒，胡椒粉，淀粉，雞蛋清戴上一次性手套抓均勻，腌制20分鐘；

4.香菇洗凈切成片，并擺入盤中；

5.香菇上面放十幾粒枸杞子；

6.腌制好的雞腿肉鋪在香菇上面；

7.燒熱水鍋，上汽后放入香菇雞肉，蒸12分鐘即可出鍋；

8.出鍋后撒上一些小蔥花即可食用。

【烹飪小貼士】

1.香菇用干的也可以，需要提前泡發；購買新鮮的香菇時盡量挑選個頭大的香菇，它的肉都更多，吃得更爽，傘蓋里彎得更新鮮；

2.雞肉選雞腿肉，雞胸肉都是可以的，這兩個部位的肉質含高蛋白，低脂肪，不用擔心長肉喲；

3.如果帶雞皮的話，建議雞肉焯水，加姜跟料酒，去掉油沫跟腥味。

以上都是做菜的小建議，您喜歡這道菜嗎？歡迎各位留言！

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