導讀沒錯，今天的主題就是“辣”！如果你是無辣不歡的寧德人，今天絕對是福利貼。吃辣不僅開胃消食，而且暖胃驅寒。寧德的這些“辣美食”你都吃過嗎？今天就跟著兜兜一起來....

沒錯，今天的主題就是“辣”！如果你是無辣不歡的寧德人，今天絕對是福利貼。吃辣不僅開胃消食，而且暖胃驅寒。寧德的這些“辣美食”你都吃過嗎？今天就跟著兜兜一起來盤點一下吧！

1.口味蝦

口味蝦就是麻辣小龍蝦，煮熟后的小龍蝦色澤紅亮，口感香辣鮮濃。而煮口味蝦的第一要訣就是要加辣！一定要加辣！每天晚上坐在大排檔品著小龍蝦,喝著冰鎮的啤酒成為一道亮麗的風景線呢!

口味蝦色艷、湯濃、味重、香辣無比，辣得人嘴巴通紅、眼淚汪汪、滿頭大汗，深受口味偏重的寧德人喜愛。吃麻辣小龍蝦的感覺就是辣的根本停不下來！

推薦：吃里扒外小龍蝦烤魚館

地址：寧德市東僑區沃爾瑪側門寶馬會斜對面

剝蝦小貼士

步驟1：洗手后用手剝下蝦鉗，沿鉗末的關節扭開，先吃掉蝦肉。

步驟2：然后用核桃鉗之類的工具夾開蝦鉗，吃掉鉗里的蝦肉。

步驟3：一手拿著蝦身，一手抓著蝦頭，輕輕一扭，令蝦頭與蝦身分離。

步驟4：再擰一擰蝦尾，方便之后剝開蝦殼。

步驟5：沿蝦腹剝開蝦尾并扯出蝦肉即可享用。

2.酸辣粉

酸辣粉保持了辣的風格酸辣粉秉承的原則就是夠酸，夠辣，才是酸辣粉，每次路過賣酸辣粉的小吃攤，看到那又紅又辣又開胃的酸辣粉，就邁不開腳步，忍不住買上一碗吃。

在寧德的街頭重慶特色小吃店總是熱火朝天，生意火爆，誰說南方人不能吃辣，寧德人就愛吃辣！

推薦：元記酸辣粉

地址：澳風大廈12號(澳風網吧樓下)

3.烤魚

烤魚是指魚類經過烤制之后然后進行烹飪的一種方法，這種烹調方式實現了“一烤二燉”。是烤魚界的一次新變革。現在提到“烤魚”大多指“川味烤魚”。

寧德的街頭巷尾，各處大排檔和全魚館，烤魚都是他們重頭菜，和三五朋友一起，吃著超有勁頭的辣，再喝上冰鎮啤酒，這種過癮的享受真的不比韓國的炸雞啤酒差。

推薦：令狐沖窯烤活魚 地址：萬達金街2號門3-1016號

4.冒菜

冒菜的辣和隨意性再適合不過豪爽的寧德人了，冒菜的原則就是什么都可以冒！想吃什么冒什么！加上濃郁的湯頭，想要幾分辣都可以！所以吃冒菜著實是一種享受。

冒菜的“冒”字在這里是動詞，與麻辣燙略微不同。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。

推薦：傻得冒冒菜

地址：萬達華城碧桂園斜對面

5.毛血旺

毛血旺的口味以一個“辣”字即可概括。以鴨血為制作主料，口味屬于麻辣味。這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，遂取名毛血旺。

麻辣誘惑對傳統的毛血旺進行了改良和創新，將其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的特點不斷發揚光大，值得一嘗為快的巴渝名菜。

推薦：林記砂鍋餐廳

地址：建新路1號

6.香辣蟹

香辣蟹的口感可以用三個字形容，辣、香、鮮。新鮮的蟹肉撞擊勁道辣！哇哦，絕對的奢侈享受。

推薦：地獄牛蛙

地址：東僑區蕉南街道天湖東路3號西北

7.芝士辛拉面

有的人對芝士愛不釋手，有的人鐘情于辛拉面。如果你喜歡這兩樣，那芝士辛拉面火鍋你一定不能錯過。

吃芝士辛拉面的時候一定要邊煮邊吃，等芝士融化到拉面中，形成抽絲狀，再加上濃郁的勁辣燙頭，經典的日韓口味！

推薦：韓味緣

地址：萬達廣場1號門金街2-1005號店（7號門旁）

8.泡椒田雞

泡椒田雞是我非常喜愛的一道菜，田雞肉質細嫩、味道鮮美，和泡椒一起烹制，鮮香開胃，讓人回味無窮。

泡椒比起一般的辣椒辣度提升，田雞的肉質非常鮮美，吃過這道菜你一定會直呼過癮！

推薦：黃鶴樓

地址：東僑區城東路塔輝花苑（萬達嘉華酒店旁）

9.水煮活魚

“水煮魚”，只要是川菜館無論大小，幾乎都有這道菜，甚至一些街邊小鋪和食街排擋也把它作為當家主菜。

作為經典的麻辣川菜，主要亮點就在于鮮、嫩。將魚現殺現煮，是朋友聚餐的不二選擇！

推薦：回味漁香

地址：寧德五中旁邊

10.重慶小面

在各處的重慶面館中，最經典的面食就是重慶小面，重慶人喜愛小面與其說上癮，不如說是一種依賴。每天清早起來，街邊的面攤格外紅火，盡管一些堂子裝修的不太好，甚至就是路邊攤。

推薦：重慶小面

地址：人民影院(小吃街往里走30米,皇仕餐廳隔壁)

11.羊蝎子

羊蝎子就是羊大梁，因其形跟蝎子相似，故而俗稱羊蝎子。羊蝎子常可用來做清湯火鍋，味道鮮美。羊蝎子堪稱是一種物美價廉美食小吃。

推薦：帝王銅鍋羊蝎子

地址：天湖東路1號D區123-125號店面萬達華城背后

12.絕味鴨脖

絕味鴨脖一定是鹵味中的王者，作為主打的鴨脖必須點，而且要加變態辣，因為鴨的脖子部位肉和骨頭交錯，很多縫隙，使得鹵料和辣味完全滲透進去，十分入味，絕對的經典。

推薦：絕味鴨脖

地址：沃爾瑪二樓入口

13.麻辣鴨頭

“麻辣鴨頭”之所以好吃，秘絕全在湯料里，湯料之所以巨香，根本是因為上等的香料。香鮮美味，回味十足，有啃頭，辣口不辣心，是老少皆宜的休閑食品。

推薦店鋪：鵬友圈食代烤魚

地址： 蕉城區 長興城美食廣場101店（紫羅蘭樓下）

14.穆陽烤肉

穆陽烤肉其主要特色就是首先選擇上等豬后腿肉，把瘦肉切成塊狀拿到太陽底下暴曬，購買穆陽烤肉的時候一定要選擇辣的口味，緊實的肉干加上辣味，唇齒留香。

推薦：成功穆陽烤肉特產店

地址：蕉城南路9號8號

15.方燕烤豬蹄

方燕烤豬蹄經過精選名貴中草藥鹵制兩個小時候后再通過無煙烤爐，配上特別熬制的密油，精心烤制大約5分鐘，外加花生芝麻等裹制而成，最后撒上辣椒等調料。

在全國各處的方燕烤豬蹄連鎖店，每天都能看到排長隊買豬蹄的人，吃過的人總會說，排長隊也值了！

推薦：方燕烤豬蹄

地址：萬達金街3-1006號3號門對面

辣食過癮又惹味，無論是冬天還是夏天都特別過癮。出一身汗，舒爽無比。但不幸在吃辣時誤中辣椒或辣椒籽，辣到眼淚直流，此時你會狂灌水?還是狂吃糖解辣呢?推介各位5款解辣方法，讓你高速恢復，隨時可以再戰斗。不能吃辣的朋友想挑戰，也可以用來防身滴!

推薦5款解辣神器

1生黃瓜

把黃瓜洗凈後切成8份備用，一旦覺辣就放入口中咀嚼，黃瓜的微澀能中和辣味，舌頭的痛楚也迅速解除，萬試萬靈!

2醋

醋酸也是有效解辣的物質，但不宜獨自飲用，所以最好是食用一些醋腌品，如酸蘿卜、酸芽菜等，也是解辣佳品。

3酸梅汁

原理同上，除了酸味有效中和辣，紓緩舌頭麻痹痛楚，酸梅汁更有清涼功效，有時候辣吃得多了，喝點酸梅汁，解辣順便下火，一舉兩得。

4熱水

一般人遇辣都會喝冰水，但其實熱水更能帶走停留在舌頭表面的辣油，只須喝2到3口，就能「藥到辣除」，屬于神速，但必須經歷熱水舌頭觸碰熱水的痛楚，難怪此法不受歡迎

5冰凍牛奶

冰凍牛奶比凍水的比熱容量高，也較稠，有良好的鎮痛功效，可嘗試把牛奶含在口中數秒，效果更佳。但需要提防喝太多牛奶和原本的辣食混雜，造成腹瀉