導(dǎo)讀梅菜蒸豬肉是一道經(jīng)典的家常菜，它滋味濃郁，肥而不膩，鮮香無比。梅干菜與肉完美搭配，相得益彰，總能令我胃口大開。當我發(fā)現(xiàn)還能讓它更好吃的秘密的時候，簡直如獲至....

梅菜蒸豬肉是一道經(jīng)典的家常菜，它滋味濃郁，肥而不膩，鮮香無比。梅干菜與肉完美搭配，相得益彰，總能令我胃口大開。當我發(fā)現(xiàn)還能讓它更好吃的秘密的時候，簡直如獲至寶，我立刻為家人蒸了一大碗，迫不及待要與家人分享這美妙的滋味。

By 家樂美食小站

用料

• 豬五花肉 1斤
• 梅干菜 適量
• 家樂老母雞湯口味濃湯寶 半粒
• 淀粉 1/2茶匙（2g）
• 料酒 1茶匙（5g）
• 麻油 1/2茶匙（2g）
• 香菜 少許

做法步驟

1、準備食材~

2、將五花肉去皮洗干凈，切成約3厘米厚的片，放入一個容器中備用。梅干菜放入清水中泡開泡軟后，洗凈撈出備用。

3、將家樂老母雞湯口味濃湯寶取出，切碎成細小的小塊，與淀粉、麻油放入豬肉片中拌勻放置15分鐘。濃湯寶拌入豬肉中，會在蒸制過程中讓豬肉本身更加豐潤多汁。

4、再將泡好的梅干菜倒入肉片中拌勻。

5、鍋中燒開水煮沸后，將拌好的肉片放入鍋中隔水蒸20分鐘。

6、出鍋撒上香菜碎即可。

7、完成。

小貼士

1.梅干菜和豬肉的比例可以根據(jù)個人喜好調(diào)整，因為梅干菜能夠吸收豬肉中的油脂，因此，在蒸此道菜時，五花肉可以適當挑選稍微肥一些的，會更好吃。 2.腌制肉片前，先把濃湯寶處理成小顆粒再拌入到肉片中進行腌制，能使其更好地滲透到肉中，也有利于高溫蒸制時濃湯寶快速融化，令蒸制后的菜品肥美多汁，口味馥郁鮮香。

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