導讀大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。花生是我們日常生活中十分常見的一樣食材，便宜又常見，做法也多種多樣，可生吃，也....

大家好，這里是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

花生是我們日常生活中十分常見的一樣食材，便宜又常見，做法也多種多樣，可生吃，也可炒菜或水煮等等，最常用的莫過于當做下酒小菜來食用。

今天給大家分享的就是一道以花生和芹菜制作而成的涼拌小菜“芹菜拌花生”，口感清香脆嫩，帶著芹菜特有的香味，下酒下飯都非常合適。

下面就給大家分享這道菜的詳細做法，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。

具體做法請看我們的操作：

洗凈的芹菜一小把，先撕去上面的老筋，以免影響口感，再切成4厘米長的段，放入盆中。

胡蘿卜半個，從邊上劃上幾刀，切成半厘米厚的薄片，和芹菜放在一起，用來配色。

提前泡好的花生米一小把，放入小盆中。

等食材準備好以后，我們開始進行下一步操作：

鍋內燒水，等水燒開后，下入花生米，開大火煮兩分鐘，倒入芹菜和胡蘿卜。

繼續煮一分鐘，用勺子推動幾下，使食材受熱均勻，一分鐘過后關火，倒入漏勺中控水拔涼，這樣吃起來口感更脆。

準備一個拌菜盆，倒入芹菜和花生米，加入食鹽2克，白糖5克，味精0.5克，加入香油3克，蔥油5克，麻椒油3克，用筷子攪動顛盆拌勻，再加入生抽5克，再次拌勻，把食材和調料充分融合在一起。

然后裝入盤中，即可上桌食用。

好了，這道清脆爽口的芹菜拌花生就做好了。

下面是所用到的食材和調料：

食材：芹菜，花生米，胡蘿卜

調料：食鹽，白糖，味精，香油，蔥油，麻椒油，生抽

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。