導讀以往過節吃的蘿卜糕都是婆婆用磨米機磨的，但是婆婆年事已高，為不讓婆婆太操勞、就自己來做吧。這是用在來米以調理機打成米漿做的，不會有用在來米粉做的有粉的味道。....

以往過節吃的蘿卜糕都是婆婆用磨米機磨的，但是婆婆年事已高，為不讓婆婆太操勞、就自己來做吧。 這是用在來米以調理機打成米漿做的，不會有用在來米粉做的有粉的味道。 純菜頭粿做法，米漿只加了蘿卜絲和少許的鹽和胡椒調味，淡淡的米香加上蘿卜絲釋放出來的甜味，煎好后香噴噴，讓人一口接一口停不下來。

準備食材：白蘿卜、大米、白胡椒、

600克的在來米洗好后用700克的水浸泡4小時

白蘿卜去皮后秤1500克，將白蘿卜刨成蘿卜絲

將浸泡好的在來米及浸泡的水＋60克的太白粉用調理機打成米漿備用，米漿完成

刨好的白蘿卜絲＋100 CC的水、1茶匙的鹽和1茶匙的白胡椒粉煮約20分

白蘿卜絲悶煮20分鐘后呈現透明狀

將米漿倒入煮好的蘿卜絲中再撒上些許白胡椒粉攪拌均勻后熄火

將攪拌好的米漿倒入已裝好烘焙紙的吐司模中約七分滿，抹平，

此份量可裝二個土司模。中火蒸50-60分鐘

有蒸氣開始算，我是用蒸爐蒸50分鐘蒸好后用筷子穿透中心，不沾筷子即可出爐。

蒸熟后取出冷卻，菜頭粿脫模后成品，放涼后切片煎至雙面金黃色即可。