導讀時間總是飛快溜走，隨著風中涼意濃厚，令人期待的“秋分”將至。大家應該都知道，二十四節氣對于農耕的影響，而秋分就是一年農事里意義最為重大的一個節氣。有道是：“....

時間總是飛快溜走，隨著風中涼意濃厚，令人期待的“秋分”將至。大家應該都知道，二十四節氣對于農耕的影響，而秋分就是一年農事里意義最為重大的一個節氣。

有道是：“風清露冷秋期半，人間處處豐收忙”，這句話就是對秋分時節的最佳詮釋。因為秋分正是豐收期，稻谷飄香，萬物成熟，各種果子的香甜氣息隨風而來，沁人心脾。

在這個收獲滿滿的時刻，當然也少不了一些飲食習俗。9月23日秋分，傳統講究：“煮1甜吃2鮮，飲1寶”，美味營養，平安入秋冬。

“煮1甜”

湯圓

在之前，每年到了秋分，民間很多地方，家家戶戶都要煮湯圓吃，并且還會包一些沒有餡兒的實心湯圓，放在長竹竿頂上，插自家田埂里，希望小雀來偷食黏住它的嘴巴，這就叫做“粘雀嘴兒”。

雖然現在粘雀嘴兒不怎么流行了，但秋分吃湯圓還是固定的一項習俗。圓滾滾、甜滋滋的湯圓，不僅吃起來味道好，寓意也佳，象征團團圓圓。

“吃2鮮”

秋菜——莧菜

“秋分吃秋菜”的習俗也由來已久，這里說的秋菜，指的就是田間常見的莧菜。莧菜含有多種天然成分，對身體好處多多。用新的鮮莧菜烹炒，其口感軟滑甘香，非常美味。

秋果——板栗

秋天一到，街道上就充斥著炒板栗的香氣。作為“干果之王”，栗子中含有豐富物質，吃起來甜糯綿軟，能給人供給多種基本營養。它既可以糖炒，也可以用于做菜煲湯，味道都極佳。

“飲1寶”

秋茶

秋分正是農收、農耕的時候，體內水分消耗大，再加上天氣干燥，就需要多喝水。民間流行用一些當季成熟的植物泡水代茶飲，如菊花、蕎麥、決明子，都是好選擇。

1.青馳菊花茶

俗話說“金秋時節菊花黃”，在秋分前后，田野間的菊花一簇簇開放，散出的香氣芬芳怡人。而采摘下來的新鮮菊花，經過簡單的清洗去雜質，自然晾干后就能用于泡茶。在涼颼颼的天氣中，飲上一杯溫熱清香的菊花茶，不免讓人感覺格外舒爽。

當然，我國菊花品種數不勝數，其中也有許多不可食的，日常泡茶，開封的青馳菊很受歡迎，它是一種價值極高的金菊，所含養分豐富，口感清甜。

青馳菊作為北宋貢菊，經過長時間的栽種培育，其品相愈發突出。它的種植區在開封濕地，這里自然條件得天獨厚，不管是高質量的水源、土壤，還是四季分明的氣候，都使其成長茁壯。

開放后，一朵朵金黃飽滿的青馳菊，會被花農采摘干制，由于全程要求嚴苛，所以干花營養保留完整。取之沖泡，茶湯透亮美觀，抿上一口唇齒間縈繞蜜香，十分清新。在秋季常喝此茶，能讓身體收獲不少好處。

2.蕎麥茶

蕎麥是一種雜糧，因其麥粒形狀獨特，它又被叫做“三角麥”。進入秋季后，我國各地種植的蕎麥也陸續成熟，而市面上就會出現很多新鮮的蕎麥產品，比如蕎麥茶。

經過烘煎的蕎麥，性質溫和，所以泡茶喝適宜大多數人。蕎麥茶用熱水沖泡后，有天然谷香，茶湯會呈現出明亮的淡黃色。因其所含大量珍稀精華，所以秋天喝它，補水的同時也能補營養。

3.決明子茶

決明子在秋季采收，它是豆科植物的種子，營養價值很高。成熟后的決明子外觀呈菱形，顆粒較小，將其加工后泡茶飲，對身體的一些方面非常好。比如它在民間就有一個響亮的稱號“還瞳子”，像很多中老年人就愛喝上一些。

生決明子會有苦澀味，且內部營養也很難析出，所以泡茶用的都是經過炒制的成品。海膳坊這個決明子，原料新鮮應季，由人工篩去了質量不過關的顆粒，然后進行炒熟，成裝后大小均勻，香氣純正。

它炒好的每一粒決明子，不僅沒有破碎的地方，外表也都很有光澤。每次取15g左右，用沸水悶泡一段時間，茶湯褐潤清透，入口鮮醇爽滑，還有淡淡的香氣。