導讀By美姐姐的小資生活【豆果美食官方認證達人】用料五花肉500g鵪鶉蛋25個大蔥3g蔥結1個生姜片4g料酒1勺八角2個香葉3片草果2個桂皮1塊冰糖7顆生抽2勺....

By 美姐姐的小資生活 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 五花肉 500g
• 鵪鶉蛋 25個
• 大蔥 3g
• 蔥結 1個
• 生姜片 4g
• 料酒 1勺
• 八角 2個
• 香葉 3片
• 草果 2個
• 桂皮 1塊
• 冰糖 7顆
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 米酒 1勺
• 啤酒 2瓶
• 鹽 半勺

做法步驟

1、鵪鶉蛋冷水入鍋中火煮六分鐘，拿出來涼水沖一下條件允許的情況下冰水里冰一下更容易剝掉外殼哦

2、選擇肥瘦相間的五花肉切成稍微大一點的塊兒，冷水入鍋加入蔥結，生姜片，料酒一勺大火煮

3、好了以后拿掉蔥結生姜片，溫水沖掉浮沫瀝干水待用

4、瀝干水的五花肉放入到鍋里，蔥結一個，大蒜生姜片也丟進去

5、八角兩個，香葉三片，草果兩個，桂皮一片，喜歡吃辣的親可以放干辣椒，七顆冰糖

6、兩勺生抽，一勺老抽，一勺米酒

7、兩瓶啤酒倒進去，【沒有啤酒直接放水也可以，水量和肉平齊就可以，個人覺得用酒煮肉可以很好的去腥兒，提鮮增香，吃起來肥而不膩哦】

8、中火煮開蓋上蓋子中小火慢慢煮四十來分鐘

9、好了以后剝好殼的鵪鶉蛋丟進去，鏟子攪勻繼續煮半個小時

10、三分之一湯汁的時候加入適量鹽，雞粉然后轉中火收汁兒 【注意的是收汁兒的時候鍋鏟要不停的翻炒哦，不然容易糊鍋，肉也會發苦

11、出鍋撒少許蔥花就可以啦

12、每天給自己一個希望 試著不為明天而煩惱 不為昨天而嘆息 只為今天更美好 ? ????

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

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