導讀今天忙活了一整天，自己在家里呆著，看著倆孩子也不能清閑，一會兒這事，一會兒那事的，總也忙不完。這會兒偷了點空，分享一下蒸太陽蛋的做法。這個蒸太陽蛋也是我家今....

今天忙活了一整天，自己在家里呆著，看著倆孩子也不能清閑，一會兒這事，一會兒那事的，總也忙不完。這會兒偷了點空，分享一下蒸太陽蛋的做法。這個蒸太陽蛋也是我家今天的早餐之一，也叫“肉末蒸蛋”，做法非常簡單，又鮮又嫩，給孩子吃非常合適。

說它簡單呢，因為它只有肉餡和雞蛋兩種主要食材，肉餡最好選擇瘦一點的豬肉，剁成餡或者用絞肉機絞成餡都可以。調味料也比較簡單，來看看詳細的制作過程吧。

【蒸太陽蛋】

【準備原料】：豬肉餡1小碗，雞蛋1個，鹽、白胡椒粉、生抽醬油、蔥姜料酒、白砂糖；

【詳細制作過程】：

步驟1：把準備好的肉餡放到大碗里，放上1g鹽、一勺生抽醬油，一勺蔥姜料酒，半勺白胡椒粉、半勺白砂糖；

步驟2：用筷子順著一個方向，攪拌上勁，使肉餡有黏性為止；

步驟3：把肉餡鋪在盤子里，四周厚一點，中間薄一些，再打一個雞蛋在正中間；

步驟4：把盤子放到蒸鍋里，蒸20分鐘；

太陽蛋就蒸好了，是不是很簡單呢？肉餡和雞蛋鮮嫩適口，營養豐富還不容易上火，非常適合老人和孩子食用。

雞蛋本身就是家里經常吃的一種食材，富含膽固醇，營養豐富，含有很高的蛋白質，而且雞蛋所含的營養成分容易被人體吸收利用，是一種物美價廉的營養食材。

豬肉尤其是瘦肉，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分，春天孩子們正是長身體的時節，多吃點有營養的家常菜也有利于孩子們身體發育，強身健體，蒸食是適合了。

另外，如果想豐富營養的話，還可以在肉餡里加一些胡蘿卜或西葫蘆等蔬菜一起攪拌成餡，更加好吃也更多營養，如果您喜歡的話，動手試一試吧。

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷，在家可以用簡單、常見的食材制作健康、營養的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪，品嘗各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣。

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