導(dǎo)讀“招聘廚師，學(xué)歷初中，經(jīng)驗(yàn)3-5年，月薪2000-3000元。”經(jīng)常會在路上看見這樣的招聘公告，在人才招聘中，廚師也是熱門職業(yè)，中型飯店廚師的月薪一般在40....

“招聘廚師，學(xué)歷初中，經(jīng)驗(yàn)3-5年，月薪2000-3000元。”經(jīng)常會在路上看見這樣的招聘公告，在人才招聘中，廚師也是熱門職業(yè)，中型飯店廚師的月薪一般在4000元以上。但這僅僅是普通廚師的待遇，目前大中型餐廳一般把后廚承包給廚師長，有廚師長負(fù)責(zé)招聘，他們的待遇也不低。

普通廚師跟大廚師的差距有多大？據(jù)某網(wǎng)去年發(fā)布的報(bào)告稱，當(dāng)時(shí)西安廚師月均工資3328元，高于西安市統(tǒng)計(jì)局公布的當(dāng)年全市城鎮(zhèn)居民每月人均可支配收入的2498元。西安一家五星級酒店人士介紹，該酒店廚師從美國、香港聘請，收入保密但高于普通廚師，大廚收入跟經(jīng)營掛鉤并有年底獎(jiǎng)勵(lì)。

據(jù)業(yè)內(nèi)相關(guān)人士介紹，廚師屬于技術(shù)工人，收入高于服務(wù)人員比較正常。據(jù)了解，月收入上萬的廚師大多有十幾年的工作經(jīng)驗(yàn)。俗話說：“師傅領(lǐng)進(jìn)門，修行靠個(gè)人”，學(xué)廚師，在學(xué)校，有老師教授專業(yè)知識，工作以后就得靠自己鉆研，干廚師就是一個(gè)積累的過程，如果廚藝不行，不懂管理，到哪兒都是個(gè)普通廚師。

為什么金牌大廚的工資如此之高？因?yàn)樗麄円呀?jīng)是全能型人才，金牌大廚不僅要精通廚藝，還得學(xué)會經(jīng)營管理。這是廚師行業(yè)發(fā)展的大趨勢，有了廚藝做保障，廚師只會是一個(gè)越老越值錢的職業(yè)。

長沙新東方烹飪學(xué)院把握市場發(fā)展趨勢，開設(shè)的金牌大廚專業(yè)就是以培養(yǎng)現(xiàn)代餐飲行業(yè)高素質(zhì)、高技能廚師人才為目標(biāo)，能勝任行政總廚、廚師長、主廚等任何一項(xiàng)廚政管理工作，具備獨(dú)立創(chuàng)業(yè)開店的能力。學(xué)習(xí)該專業(yè)的學(xué)員工作后大多當(dāng)上了廚師長、主廚，自主創(chuàng)辦餐飲企業(yè)。當(dāng)上金牌大廚不是夢，關(guān)鍵是你學(xué)了什么。

來源:職教網(wǎng)

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