導讀大家好！我是愛美食、愛分享的阿苷！每天都會定時更新美食，喜歡美食的朋友不妨也跟著做一做。請關注我！這樣就能輕松找到我！今天給大家分享一道土豆燉牛肉，做法很家....

大家好！我是愛美食、愛分享的阿苷！每天都會定時更新美食，喜歡美食的朋友不妨也跟著做一做。請關注我！這樣就能輕松找到我！

今天給大家分享一道土豆燉牛肉，做法很家常，配料很簡單，味道卻很棒。絕對是你不可不會的家常好菜。

原本今天沒打算買牛肉的，只是想去超市補充一些香料，結果正好趕上超市促銷。我的乖乖，賣相不錯的牛腩肉才賣29.9一斤，比豬五花都便宜。

眾所周知，牛肉的蛋白質等營養物質都遠遠高于豬肉，所以牛肉的價格一直都比豬肉貴。現在反而比豬肉還便宜，這么大的便宜不占，怎么想都有點對不起自己，于是我果斷地入手了一些。

既然買了牛肉，肯定得打鐵趁熱，所以我立刻更改了今晚的菜單。

牛肉的肉質比較柴，所以燉的時候選擇牛腩這部分的肉為最佳。其次，炊具的選擇也很重要，最經濟實惠的當屬砂鍋。既然最重要的因素已經具備，接下來只需要耐心等待，就可以成就一道美味。

為了好吃的，你有耐心等待嗎？反正我有，大大的有！

【土豆燉牛肉】

所需材料：牛腩，土豆，大蔥，生姜，大蒜，香蔥，八角，桂皮，香葉，草果，甘草，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，食用油，郫縣豆瓣醬，生抽，食鹽，雞精

制作方法如下：

1.首先把牛腩切成小方塊，然后用清水漂洗干凈，再控一控水。

2.鍋中放入足量的涼水，然后把牛腩放入鍋中，再加入一些姜片和蔥段，淋上適量的料酒，開火將牛肉煮5分鐘左右。

3.把煮過的牛肉用清水漂洗幾遍，然后再把水分控干。

4.切上一些生姜片、大蔥段，再剝幾瓣蒜瓣；另外再用八角、桂皮、香葉、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，配一個簡單的燉料。

5.準備一只砂鍋，先往鍋中倒入適量的食用油，等油溫升高之后，先放入蔥、姜、蒜以及郫縣豆瓣醬炒出香味，然后再把其他的燉料放入鍋中一同煸炒。

6. 先倒入牛腩肉翻炒均勻，然后再加入足量的清水，最后放入一些生抽。先開大火將湯汁燒開，然后轉小火燉2-3個小時。（如果想顏色深一些，可以再放入一點老抽）

7.準備一個土豆，去皮切塊之后，用水洗干凈表面的淀粉。等牛肉燉軟爛之后，把土豆塊加入進去，再煮至土豆軟爛為止。

8.再根據個人口味，添加適量的食鹽和雞精。

9.最后把燉好的菜盛出裝盤，再撒上一些蔥花即可。

一道家常的土豆燉牛肉，做好了！聞著香，吃著更香，味道真是好極了！

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