導讀每年的春天，都是孩子長高的最佳時期，多給孩子吃牛肉，是比較好的選擇。我們家目前是每周吃一次這款牛肉海帶湯。牛肉中富含有豐富的肌氨酸、維生素B6、肉毒堿、鉀元....

每年的春天，都是孩子長高的最佳時期，多給孩子吃牛肉，是比較好的選擇。我們家目前是每周吃一次這款牛肉海帶湯。牛肉中富含有豐富的肌氨酸、維生素B6、肉毒堿、鉀元素等等，對于提高免疫力，提高肌肉活力，促進孩子生長激素在人體內合成，都能起到非常重要的作用。

主要原料：鮮海帶、牛肉，這道菜簡單易做，營養美味，孩子也非常喜歡。

配 料：蒜末、鹽、生抽

這款湯的牛肉我個人是比較喜歡用牛腱肉，肉質更嫩，里面的筋膜在湯燉好后的口感很軟糯Q彈。

牛肉切薄片

切蒜末備，鮮海帶結淘洗備用，我比較喜歡用鮮海帶結，但是要注意，有的海帶結是帶有咸味的，入鍋后湯就已經有咸味了，湯熬好加鹽和醬油前最好先嘗一下，如果咸味味已經夠了，就千萬別再加鹽了。

鍋里倒入食用油，油溫微熱就可以下入切好的牛肉片進行翻炒，翻炒的過程需要不斷地用筷子攪動，以免肉粘在鍋上。

牛肉翻炒一定要充分，如何判斷呢？就是一直翻炒至鍋底的油看起來是清澈透亮的了，這個時候下入蒜末進行翻炒，在翻炒的過程中，蒜末的香味會不斷釋放揮發出來，很是誘人。

蒜末稍微翻炒之后就加入適量的清水，別加太少，因為這款湯基本熬制的時間是1個小時左右。

加水后等湯燒開翻滾后，再看看有沒有未盡的浮沫，清理干凈后下入海帶結，蓋上鍋蓋小火燉煮。

湯熬好起鍋前10分鐘加鹽和1勺生抽，但加之前一定先嘗一下湯的味道，因為有的鮮海帶結本身已經是帶了咸味的，即使淘洗過仍然還是有咸味，所以，如果不鮮嘗一下就按照平時的飲食習慣放鹽的話就會非常的咸！

這款湯之前做過視頻，有網友說很油，其實完全不必擔心，海帶的吸油能力也是杠杠滴，所以熬好后實際上湯并不油；還有就是擔心有蒜味，也大可不必擔心，蒜經過長時間的燉煮，已經沒有了辛辣刺鼻的味道，留下的是特別的美味。

這款湯的配料也是極其的簡單，就只有蒜末、鹽、生抽，我個人比較推薦的飲食習慣是根據食材來調整配料，并不是配料越多菜越好吃，反而是根據不同食材，不同菜品特點來做適當的調整，才最能發揮出食材本身的鮮美味道，而不是被過多加入的配料掩蓋住了食物本身的鮮味！

喜歡這款湯的朋友，可以試著做做，真的是簡單又美味！