導讀俗語說：冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方。蘿卜燒肉這道菜簡單又味美，小時候跟著媽媽學過這道菜，一口氣能干三大碗米飯，特別懷念。今天就用白蘿卜跟豬肉搭配一道超級....

俗語說：冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方。 蘿卜燒肉這道菜簡單又味美，小時候跟著媽媽學過這道菜，一口氣能干三大碗米飯，特別懷念。今天就用白蘿卜跟豬肉搭配一道超級簡單的下飯菜哦！ 因為我個人不太愛吃大料，大料給我的感覺是偏飯店的口味，所以我做的菜是從來不放八角，香葉，桂皮這些大料的哦。

By 十四畫精。

用料

• 五花肉
• 白蘿卜
• 生姜
• 蒜頭
• 小蔥
• 小米辣
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 蠔油
• 糖
• 鹽

做法步驟

1、姜切片，蔥白切斷，蒜頭拍碎，小米辣切碎。

2、蘿卜去皮切片備好。

3、五花肉切大塊，這樣吃起來比較爽。

4、用生姜片擦一下鐵鍋，這樣肉在油煸的時候不易粘鍋哦。

5、鍋中入油，先肉塊炒至變色，炒香。將肉煸出油燉制后更香哦，五花肉肥瘦相間容易出油的，不用擔心口感變老。

6、肉炒變色后倒入姜，蒜，小米辣和蔥段翻炒一分鐘。

7、加入1小勺鹽，1小勺糖，1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，翻炒兩分鐘后再加開水適量，蓋上鍋蓋小火燜十分鐘。

8、開蓋倒入切好的白蘿卜繼續翻炒3分鐘，這一筆很重要，一定要翻炒一下蘿卜，這樣蘿卜入味更佳。

9、加入適量開水，沒過蘿卜即可，蓋上鍋蓋小火燜十五分鐘。

10、開鍋，收湯汁啦，然后加入一點雞精，不喜歡的可以不放喲。

11、撒上一點蔥花就完成啦！

12、來，開飯啦！

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

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