導讀自打學會它，我家羊肉卷再也不涮了！加點蘑菇炒一炒，更鮮香清理冰箱，用杏鮑菇炒了羊肉卷，網友：這搭配還沒試過，好吃？有沒有朋友跟我一樣，冰箱存了滿滿的東西，在....

自打學會它，我家羊肉卷再也不涮了！加點蘑菇炒一炒，更鮮香

清理冰箱，用杏鮑菇炒了羊肉卷，網友：這搭配還沒試過，好吃？

有沒有朋友跟我一樣，冰箱存了滿滿的東西，在超市看到食材就想買，買回家塞冰箱后就給忘記了。冷柜經常翻不到底部，以至于有的食材翻出來后才發現是放了好久的東西了，不能吃了。還有的食材拿了出來，結果因為各種原因沒做，又給塞了回去，反復解凍，造成水份的流失，也是不新鮮了。老公經常讓我把袋子外面做個標簽，寫上是什么，什么時間放的，但我大部分時間還是依然不遵守。

這次宅在家，很少去超市，總算把冰箱和冷柜翻了個底朝天，把食材做了歸類整理，摸清了家里到底存了啥，以后做到有需購物，不購買重復食材，遇到商品時做到心中有數，不一味的貪圖便宜了。

今天與大家分享的是這個杏鮑菇炒羊肉卷，是我前段時間偶爾的嘗試做的。羊肉卷是吃火鍋剩一下的一點沒吃完，都解凍了又包起來重新冷凍了。杏鮑菇也是放在冰箱保鮮室好幾天了，杏鮑菇只剩了這一小根，羊肉卷只剩了這一小卷，而且還是解凍后才發現它是羊肉。我將這兩種食材進行了搭配，把它們炒到了一起，沒想到，家人都說味道不錯，很好吃。曬到朋友圈，讓大家猜，他們都沒猜對，說這搭配沒試過，想象不出其味道 。下面我把做法分享給大家，您如果喜歡，不妨一試。

所用食材：

杏鮑菇 羊肉卷 蔥段 蒜片 干辣椒 蠔油 香菜 蠔油

具體做法：

1先把杏鮑菇撕成條，然后放入燒熱的不粘鍋中，大火煸炒，使其變軟，炒出它所含的水分。這一步請記住，不放油干煸，因為用的是不粘鍋，所以不怕沾在鍋上。

2炒軟的杏鮑菇盛出后，洗凈鍋燒熱，然后放入適量的油，香蔥蒜干辣椒后加入羊肉片大火快煸。我用的辣椒不辣，只是為了提味。

3羊肉卷全部變色后，將煸好的杏鮑菇放入同炒。羊肉卷變色即熟，所以不必過分煸炒，以免其變老。

4快速將羊肉片和杏鮑菇炒勻，然后加入蠔油炒勻。然后加入香菜段，磨入黑胡椒粉。蠔油不必多，一大勺就足夠，提鮮增咸味，用它代替鹽使用，所以這個菜不必再放鹽。

美美的享用吧！羊肉卷嫩嫩的，杏鮑菇哏哏的，滿口都是肉香，越嚼越有滋味，不錯！

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