導讀煮熟的雞蛋，用什么辦法，剝皮時才能不“戀皮”？我們家的早餐，有每人吃一個熟雞蛋的習慣。我愛人幾乎每天早上，諄諄教導我們——早晨吃一個熟雞蛋，人這一天需要的各....

煮熟的雞蛋，用什么辦法，剝皮時才能不“戀皮”？

我們家的早餐， 有每人吃一個熟雞蛋的習慣。

我愛人幾乎每天早上，諄諄教導我們——

早晨吃一個熟雞蛋，人這一天需要的各種微量元素，就都補齊了。

她還說，每個“蛋黃兒”里，含有26種微量元素。

但是，讓她頭疼的是，有時候熟雞蛋“戀皮兒”，不好剝，把好好的雞蛋，剝得亂七八糟，讓她十分懊惱。

每到這個時候，他就把雞蛋推向了我，讓我解決這個難題。

關于雞蛋“戀皮”的問題，眾說紛紜——

有的說，煮熟了雞蛋，趕緊用冷水降溫，就“戀皮”了。

有的說，煮熟了趁熱剝，就不“戀皮”了。

還有的說，煮熟了趕緊放進淡鹽水里……

以上說法，我都試過。

根據我的經驗，最好的方法就是簡簡單單四個字——

“趁熱，趕緊”。

你想啊，剛煮熟的雞蛋，熱氣騰騰的，水分蒸發得非常快，時間越長，蛋皮內的水分就蒸發了，能好剝嗎？

所以，剛剛煮熟的雞蛋，只要做到這四個字，保證不“戀皮”。