導讀蒜蓉粉絲蒸扇貝，營養十分豐富，高蛋白、低脂肪，是補鈣、補鐵的佳品，粉絲選用綠豆粉絲，有清熱解毒的功效，特別適合夏季食用。主料：扇貝(四個)輔料：粉絲(30克....

蒜蓉粉絲蒸扇貝，營養十分豐富，高蛋白、低脂肪，是補鈣、補鐵的佳品，粉絲選用綠豆粉絲，有清熱解毒的功效，特別適合夏季食用。

主料：

扇貝(四個)

輔料：

粉絲(30克)

青辣椒(半個)

紅辣椒(半個)

大蒜(3瓣)

蔥(1棵)

生抽(10克)

蠔油(10克)

植物油(少許)

蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟:

1.準備新鮮扇貝四個，將貝殼刷洗干凈

2.用小刀把貝殼和肉分離開

3.去掉砂囊沖洗干凈

4.粉絲剪短，用水泡軟

5.青紅椒，蒜，蔥，都切碎

6.將泡好的粉絲繞在扇貝肉上

7.將青紅椒，蔥，蒜，每個扇貝上放一點，上鍋蒸10分鐘

8.炒鍋放植物油，將蒜末放入炒香

9.炒好的蒜蓉裝盤

10.將蠔油和生抽放入調成醬汁

11.10分鐘以后扇貝蒸熟了

12.將調好的醬汁均勻地澆在每一個扇貝上

13.依次都澆上醬汁

14.OK，一份蒜香濃郁的海鮮大餐完成了！

做法二：

1.先把扇貝清洗干凈，粉絲用溫熱的水提前10分鐘泡軟備用。

2.姜切細切，1瓣蒜切成蒜末，蔥切蔥花。

3.鍋中放少許油燒熱后轉小火放入1/2蒜末爆香。

4.將爆香的蒜末與另一半生蒜末調入少許鹽，雞精混勻備用。

5.洗干凈的扇貝用刀剖出，將粉絲剪成小段，然后鋪在貝殼里，均勻的撒一點點兒細鹽。

6.將剖出的扇貝肉放在粉絲上，每只均勻的倒入少許黃酒，鋪上調好的蒜蓉。

7.再擺上幾根姜絲，入開水鍋中大火蒸5分鐘取出，揀掉姜絲，逐個灑上少許蔥花，澆點兒醬油，另取一鍋油燒至冒煙，再均勻的澆在蔥花上激發香味即可。