導讀83版西游記是永恒的經(jīng)典。感謝楊導，不僅給我們童年帶來快樂還帶來了一道美食。一節(jié)竹筒飯，百里清風香，今天講到的就是影片中竹筒飯。竹筒飯又名香竹飯，是云南邊疆....

83版西游記是永恒的經(jīng)典。感謝楊導，不僅給我們童年帶來快樂還帶來了一道美食。

一節(jié)竹筒飯，百里清風香，今天講到的就是影片中竹筒飯。竹筒飯又名香竹飯，是云南邊疆各民族用來招待貴賓的珍貴美食品。竹筒飯，又名香竹飯，是云南邊疆各民族用來招待貴賓的珍貴美食品，其分為普通竹筒飯、香竹糯米飯兩種。香竹糯米飯是傣族經(jīng)常做的一種風味飯食，對于喜歡糯食的我來說，香竹糯米飯更符合我的口味。竹子的雙層內(nèi)膜將香米飯緊緊包住，將其掰開，香氣撲鼻而來，米粒香軟可口，真正驗證了一句：一節(jié)竹筒飯，百里清風香。

香竹飯是用當?shù)匾环N會散發(fā)香味的竹子制作的，每年11月至次年2月間做出的飯最好。掰開竹片，一根白色的糯米“香腸”展現(xiàn)在眼前，晶瑩圓潤的米粒散發(fā)著誘人的香氣，吃起來芳香柔糯。吃的時候用木錘敲打，使飯變得又軟又香，在捏的時候加上一點油，還會更香呢

還記得小時候看西游記，其中一段是唐僧一干人來到傣園，當?shù)刂魅擞弥裢诧堈写麄儯吹梦易祓挼牟恍校煌Ｑ士谒Ｔ谖业募亦l(xiāng)，市場上是沒有竹筒飯賣的，又想吃的緊，好吃的本能迫使我和小伙伴從家里偷拿了米，砍了一根竹子，跑到河邊，憑著自己的想象，生火烤竹筒飯吃，結(jié)果是：竹子糊了，飯還未熟。

明顯的用竹筒把淘好的米加上水一起加熱，看著顏色，應該是在炭火上烤熟的，竹筒都變成黑顏色的勒，樓主看到的白色的就是已經(jīng)可以食用的竹筒飯 再加上老版西游記拍攝時間離現(xiàn)在已經(jīng)很久，那時拍攝的工具沒有現(xiàn)在發(fā)達，所以看起來就是一片白白的，看不太清楚也有可能 如果這么解釋還不明白

中國菜肴在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有：魯、 川、 粵、 閩、 蘇、 浙、湘、 徽等菜系，即被人們常說的中國“八大菜系”。一個菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開的。同時也受到這個地區(qū)的自然地理、氣候條件、資源特產(chǎn)、飲食習慣等影響。有人把“八大菜系”用擬人化的手法描繪為：蘇、浙菜好比清秀素麗的江南美女；魯、皖菜猶如古拙樸實的北方健漢；粵、閩菜宛如風流典雅的公子；川、湘菜就像內(nèi)涵豐富充實、才藝滿身的名士。中國“八大菜系”的烹調(diào)技藝各具風韻，其菜肴之特色也各有千秋。水果中豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，為我們機體提供了所需的各種營養(yǎng)和能量。生活中，常常會出現(xiàn)這樣的情況，買了很多水果，但一時想不起來吃，再拿出來時，發(fā)現(xiàn)有些部分已經(jīng)開始腐爛了，丟掉吧，有些可惜。大都我們是，拿水果刀將腐爛的部分削去以后，繼續(xù)食用。其實，這種做法是不恰當?shù)?

現(xiàn)在每次吃竹筒飯心里酸酸的，懷念童年懷念經(jīng)典！