導讀大家好，我是語墨，在北方餃子的包法也很多花樣，但在我們小村莊餃子這樣包才好看，也好吃。餃子皮不是圓形的，是梯形的薄片，薄出來就是這樣的元寶形狀的餃子，過年包....

大家好，我是語墨，在北方餃子的包法也很多花樣，但在我們小村莊餃子這樣包才好看，也好吃。

餃子皮不是圓形的，是梯形的薄片，薄出來就是這樣的元寶形狀的餃子，過年包餃子寓五谷豐登，招財進寶。

和好的面要軟一點，揉搓圓形搟成薄片撒上干面粉。

用刀劃成這樣的長條形。

切成這樣的梯形薄片。

里面加入蔥花豆芽肉餡，從一頭卷起，兩頭捏住收好口，再把兩頭對折捏住就成了元寶形狀

這樣的元寶水餃，皮薄餡多，好看又好吃，餃子已不是過年財吃的東西，家人們想吃隨時包，我們北方來客人了，也會包餃子招待。表示對客人的熱情歡迎。

水餃開水下鍋，大火煮開后，適量添加涼水，讓餃子不粘連，口感筋道又容易熟的快。

小貼士：開水煮開先加鹽和炒菜油少許，再煮餃子不易破皮，更不易粘連。

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