導讀涼拌金針菇，據說是一道減肥菜，菌類食物大多都是可以幫助身體排毒的，能夠促進體內的新陳代謝。金針菇可以抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病，另外對孩子的....

涼拌金針菇，據說是一道減肥菜，菌類食物大多都是可以幫助身體排毒的，能夠促進體內的新陳代謝。金針菇可以抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病，另外對孩子的生長發育也有好處，時不時的給餐桌上擺一道這樣的小菜，還是很不錯的。而且做法也很簡單。

難度：切墩(初級)	時間：10分左右
主料
金針菇	香蔥
輔料
鹽	生抽
香油	糖

【多媽愛下廚】涼拌金針菇的做法步驟

1. 金針菇去掉根部，在放一點鹽的清水里浸泡幾分鐘；

2. 鍋里燒開水，將金針菇放進去焯熟，撈出放涼水里過涼瀝水；

3. 控完水的金針菇擺盤里，小蔥切碎，放在上面；

4. 鹽、糖、生抽、香油倒在一個碗里，攪拌均勻；

5. 碗里的調料攪拌好之后澆在金針菇上即可，吃的時候稍微拌一下。