導讀懶人版咖喱牛肉的做法，簡單快手，湯汁濃厚肉軟爛，家人都愛吃人們的生活水平提高了，很多的外國菜也成了我們中國餐桌的常見菜，就比如說咖喱系列的菜系，咖喱牛肉，咖....

懶人版咖喱牛肉的做法，簡單快手，湯汁濃厚肉軟爛，家人都愛吃

人們的生活水平提高了，很多的外國菜也成了我們中國餐桌的常見菜，就比如說咖喱系列的菜系，咖喱牛肉，咖喱雞等等，咖喱其實是一種調制而成的醬料，一般盛行于東南亞泰國等國家，現在很多的中國人也喜歡吃這個獨特的咖喱味道，我就非常喜歡吃咖喱。

尤其是咖喱牛腩，即使是每次信誓旦旦要減肥并立下絕對不吃米飯的鐵則，只要有一份咖喱牛腩，就知道這頓吃三碗飯都停不下來，每此一鍋香噴噴的咖喱牛腩做好時，所有人都會從屋子里的各個角落尋味而至，滑嫩的牛腩上流淌著濃厚的咖喱汁。

土豆和胡蘿卜完美地吸收了牛腩的滋與味，不僅自帶著蔬菜的香氣還混合著牛腩的醇鮮，蓋在米飯上，一口牛腩咖喱蓋飯下肚，滿口的幸福。

夏天吃牛肉的好處很多，對我來說最主要的就是不長肉，牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，牛肉脂肪含量是非常低的，特別適合減肥期間解饞，今天教大家這道懶人版的快手咖喱牛腩，湯汁濃厚，肉質軟爛，是我們家總吃的一道菜。

【菜品】：咖喱牛腩

【烹飪食材】：牛腩700克、胡蘿卜一根、土豆一個、小蔥適量、生姜一小塊、八角一個、桂皮一小塊、香葉適量、干辣椒適量、冰糖適量、白酒少許、大蒜適量、咖喱塊2塊

【烹飪步驟】：

1、準備好要用的全部食材，將牛腩在水里浸泡一個小時左右，期間換兩次水。

2、其它的食材也準備好。

3、牛腩浸泡好了之后取出來，然后切成小塊備用。

4、鍋中加入適量的水，加入生姜片還有一勺料酒去腥，再將浸泡好的牛腩放入水中，要記得冷水下鍋，然后開大火，將牛腩煮10分鐘。

5、土豆和胡蘿卜去皮洗凈之后切成滾刀塊，讓土豆塊泡在水里，以免氧化變色。

6、全部的輔料準備好。

7、牛腩焯好之后撈出來瀝干水分用冷水簡單沖洗一下表面，然后將牛腩放入高壓鍋中，加入全部的輔料。

8、再加入冰糖、生抽、適量的清水（沒過食材均可），再加入少許的白酒，蓋上鍋蓋，煮20分鐘。

9、時間到了打開鍋蓋，將里面的小蔥取出來棄用，然后將切好的胡蘿卜塊還有土豆塊放入鍋中，蓋上蓋子繼續燉煮6分鐘就可以了。

10、時間到了將壓好的食材取出來放入燉鍋中，加入咖喱塊煮至濃稠就可以關火出鍋了。

【烹飪小貼士】：

1、將胡蘿卜和土豆用高壓鍋煮是為了節省時間，你也可以將這一步驟放到炒鍋，但是煮制的時間就需要延長。

2、菜品中的調味料大家根據自己的口味來適當添加。

【文案編輯】目海食王小廚