導讀分享我的第11道菜《粉絲生蠔》，就一個字“鮮”，具體做法如下：第一步：刷凈生蠔外殼，用剪魚骨的剪刀將生蠔邊緣剪一下，然后輕松撬開生蠔外科，將較平的以免揭下來....

分享我的第11道菜《粉絲生蠔》，就一個字“鮮”，具體做法如下：

第一步：刷凈生蠔外殼，用剪魚骨的剪刀將生蠔邊緣剪一下，然后輕松撬開生蠔外科，將較平的以免揭下來丟掉，剩下的生蠔殼和肉放好備用。

第二步：將適量粉絲用開水燙完泡好。

第三步：扒兩頭蒜，將蒜瓣的頂去掉，切成蒜蓉，把蒜蓉一分為二，一般留在碗里，一半冷油如果小火快速翻炒至金黃色，盛出與另外一沒有炒的生蒜蓉充分混合拌勻，加蠔油，雞粉，少許胡椒粉拌勻。

第四步：在備好的生蠔上鋪滿泡好的粉絲，在粉絲上鋪滿拌好的蒜蓉。放入籠屜內，待蒸鍋燒沸騰后，籠屜上鍋蒸8分鐘，出鍋。

第五步：切小蔥沫均勻撒在蒸好的生蠔上，再用小勺澆上適量的蒸魚豉油，燒鍋起油，將油燒至微微冒煙，取適量熱油澆在蔥沫上，燙出蔥香味，成菜上桌。