導讀超級簡單又下飯的西紅柿炒茄子，茄子充分吸收西紅柿的湯汁后，變得別有風味，超級適合沒胃口的時候吃。Byヾ(＾。^*)蛋黃酥用料西紅柿2個圓茄子1個蒜4瓣螺絲椒....

超級簡單又下飯的西紅柿炒茄子，茄子充分吸收西紅柿的湯汁后，變得別有風味，超級適合沒胃口的時候吃。

By ヾ(＾。^*)蛋黃酥

用料

• 西紅柿 2個
• 圓茄子 1個
• 蒜 4瓣
• 螺絲椒 2個
• 蔥 1小段
• 鹽 1.5小勺
• 生抽 1大勺
• 花椒粉 半小勺

做法步驟

1、準備配菜，茄子切薄片，泡在涼水里，防止變黑，西紅柿切小粒，螺絲椒切小塊，蔥蒜切末。

2、起鍋燒油。

3、放入螺絲椒、蔥蒜末炒香。

4、加入茄子，稍微翻炒至茄子變軟。

5、加入西紅柿，翻炒一下。

6、調味，生抽1勺，圖是標準的小湯勺。

7、鹽1.5小勺，花椒粉半勺，圖是5克的小調料勺。

8、然后翻炒，小火煮一會，讓茄子充分吸收西紅柿的湯汁。

9、出鍋，撒熟白芝麻和蔥花。

西紅柿的營養功效

1.減緩色斑延緩衰老:番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長壽果”之美譽。

2.抗癌:研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

3.可降脂降壓:降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。

4.防止血栓的發生:患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復。

5.健胃消食:有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

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