導讀用最簡單的食材做出最好吃的家常菜，大家好，我是小睡鼠美食。#家常菜譜#廚房終于告別了蒸籠般的酷暑難耐揮汗如雨，回到舒適有加，心里特別的激動。作為妥妥地重度....

用最簡單的食材做出最好吃的家常菜，大家好，我是小睡鼠美食。#家常菜譜#

廚房終于告別了蒸籠般的酷暑難耐揮汗如雨，回到舒適有加，心里特別的激動。作為妥妥地重度吃貨一枚，已經(jīng)好久沒能認認真真地享受一次烹飪的樂趣了，這次說什么也要大干一場，嗯，先選個簡單又好吃的家常爆炒牛肚絲吧，緩解加犒勞我那顫抖的胃。#美食#

不太喜歡那種全生的，需要自己去處理，太麻煩，而鹵肉店里的牛肚本已鹵至軟爛，拿來就用沒有成就感，買那些肉販簡單氽水加工過的是一種最好的選擇，享受烹飪的成就，同時還不沾半點腥臊味。

當然，再美味的食材想要做出地道好吃的口感，也是需要掌握一定的技巧和竅門的。就拿這種半加工的牛肚來說，不要以為直接切成肚絲下鍋爆炒即可，那樣不僅入口后不僅不軟嫩彈牙，可能還嚼不動，糟蹋了一盤美食。

教你超簡單爆炒牛肚絲的家常做法，記住這個小竅門，多做這一步，香辣好吃又下飯，全家都愛吃。熟食店氽水加工的牛肚，燜煮時間不一，所以我們一定要再次焯水。將牛肚絲加半包發(fā)酵粉和一個茶葉包，一起入鍋煮個二十分鐘左右，這樣處理過的牛肚不僅軟嫩彈牙，味道更加的鮮美好吃。

分享給大家的這個小竅門，廚友們有時間不妨嘗試驗證下，會有不一樣的驚喜哦。好了，下面繼續(xù)分享爆炒牛肚絲的家常做法教程，廚房小白們看下去就好了。

食材：牛肚、蔥姜蒜、紅辣椒、韭苔、花椒、八角、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、食鹽、食用油

家常爆炒牛肚絲的做法步驟：

1、將買來的半加工過的牛肚切成牛肚絲；

2、蔥姜蒜切好，干紅辣椒切成絲；

3、牛肚絲冷水入鍋，加入半包發(fā)酵粉和一個茶葉包，蓋上鍋蓋，大火煮沸轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燜煮二十分鐘，撈出；

4、韭苔沖洗干凈，切成段；

5、炒鍋中加入適量食用油，放入八角、花椒、蔥姜蒜和干紅辣椒絲爆香；

6、下入牛肚絲，調(diào)入一勺料酒，大火爆炒；

7、調(diào)入適量的胡椒粉，炒勻；

8、加入韭菜，快速翻炒幾下；

9、調(diào)入生抽和老抽，炒勻；

10、出鍋前加入適量的食鹽，翻炒均勻后即可裝盤。

好了，朋友們，今天關(guān)于“爆炒牛肚絲簡單又好吃的家常做法竅門”的美食文章就分享到這，如果您對這道家常菜的制作有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發(fā)表您的觀點，我會認真閱讀您的每一條用心的留言。

從最初的寶寶輔食食譜，到后來的零食烘焙食譜，再到現(xiàn)如今的家常菜譜，不知不覺在廚藝烹飪的道路上陪伴大家五年的時間了。相處的日子里，我們一起享受制作美食的樂趣，收獲體驗美味的幸福，生活真的太美好！

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