導(dǎo)讀自己在家做的炒土豆絲，不是太爛，就是黏糊糊的，也不夠脆!你有沒有遇到過這種情況?　　今天我就跟您分享自己的做法，炒出來的土豆絲不發(fā)黑，爽脆可口，也不塌，比飯....

　　自己在家做的炒土豆絲，不是太爛，就是黏糊糊的，也不夠脆!你有沒有遇到過這種情況?

　　今天我就跟您分享自己的做法，炒出來的土豆絲不發(fā)黑，爽脆可口，也不塌，比飯店的還好吃，一起來看看是怎么做的吧!

　　用料：土豆，青椒，紅椒，大蒜頭，紅干椒，白醋，鹽，油。

　　做法：削去土豆的外皮，清洗干凈。

　　切成兩到三毫米的片狀，再推倒，切成細(xì)絲。

將土豆絲放入清水中，清洗掉表面的淀粉，隨后浸泡一會(huì)兒。洗去淀粉浸泡以后，炒出來的土豆絲脆，不發(fā)粘。

　　大蒜頭切絲，青椒切絲，紅椒切絲，紅干椒切小段。

　　鍋內(nèi)倒水燒開，往鍋內(nèi)加一小勺白醋，將泡好的土豆絲倒入鍋內(nèi)焯水，加了醋以后，土豆吃起來更脆、還不會(huì)發(fā)黑。

　　把土豆絲焯上半分鐘就可以撈出來了。

　　鍋內(nèi)倒油，放入紅干椒炒香，把切好的大蒜、青椒、紅椒一起倒入鍋內(nèi)，翻炒幾下，隨后倒入焯過水的土豆絲翻炒均勻。

　　往鍋內(nèi)加半勺鹽，在鍋周邊淋上一些醋，翻炒均勻即可出鍋。

　　一道爽脆可口的酸辣土豆絲就做好了，喜歡的朋友快試試吧!