導(dǎo)讀還記得小時(shí)候，家里用來炒菜的都是鐵鍋，媽媽做的飯菜怎么樣都吃不夠，那時(shí)候鐵鍋給我的感覺就是笨重厚實(shí)，后來畢業(yè)在城市落戶，結(jié)婚生子，家里購買的都是不銹鋼鍋或者....

還記得小時(shí)候，家里用來炒菜的都是鐵鍋，媽媽做的飯菜怎么樣都吃不夠，那時(shí)候鐵鍋給我的感覺就是笨重厚實(shí)，后來畢業(yè)在城市落戶，結(jié)婚生子，家里購買的都是不銹鋼鍋或者不沾鍋，樣式更加美觀，而且鍋身輕巧方便操控。不過我心中還是念念不忘兒時(shí)的鐵鍋，這次很榮幸拿到了歸味的一款銀河炒鍋鑄鐵鍋，讓我又一次平常到了兒時(shí)的菜肴味道。

歸味鑄鐵鍋的外包裝盒設(shè)計(jì)的非常不錯(cuò)，不論是自用或者送人，都非常的有檔次。

包裝盒里面有鐵鍋、鍋蓋、鍋鏟、隔熱墊等。下面一一進(jìn)行介紹。

先來看看鍋鏟，鍋鏟采用的是無毒無味耐高溫的的硅膠材質(zhì)，彎曲手柄為不銹鋼材質(zhì)，手感舒適，而且使用的過程中發(fā)現(xiàn)這種硅膠材質(zhì)的鍋鏟相比金屬材質(zhì)的，要好用很多。鍋鏟的頂部采用掛扣設(shè)計(jì)，方便不使用的時(shí)候掛起來。

這款歸味鑄鐵鍋給我的第一感覺就是重，我一個(gè)大老爺們單手拎起來就感覺稍微有點(diǎn)吃力，銀河炒鍋口徑為32.5CM，深度為9.2CM，重量為4.15kg。

鑄鐵鍋由于過于笨重，所以一般都采用的兩側(cè)鍋耳設(shè)計(jì)，歸味鑄鐵鍋鍋耳設(shè)計(jì)非常的獨(dú)特，邊角圓潤處理工藝，人體工學(xué)設(shè)計(jì)，手感不錯(cuò)。

304不銹鋼鍋蓋，透明玻璃加持，鍋內(nèi)食物一目了然，讓炒菜成為一種樂趣。

鍋蓋上的歸味標(biāo)識，絕對是點(diǎn)睛之筆，喜歡。

鍋蓋手握處采用人體工學(xué)設(shè)計(jì)，握感舒適。體驗(yàn)中，操控自然，不過我個(gè)人還是喜歡那種帶支架的鍋蓋，炒菜的時(shí)候，可以把鍋蓋直接支起來放置，鍋蓋內(nèi)側(cè)聚集的水汽也方便流下來。

兩個(gè)隔熱墊

是不是一口好鍋，還必須實(shí)地操作下。剛買的耳機(jī)需要煲機(jī)，看說明書才知道新買的炒菜鍋也需要開鍋，漲知識了。

先來炒一個(gè)蒜薹炒雞蛋。由于鑄鐵鍋鍋體相對不銹鋼等鍋相比，比較厚，所以加熱過程有點(diǎn)慢。待鍋熱后，倒入植物油和攪拌好的雞蛋，雞蛋炒好后，利用鍋里面的余油，倒入切好的蒜和蒜薹。用鍋鏟快速翻炒幾遍，就可以蓋上鍋蓋。隔幾分鐘翻炒下就可以了。

雞蛋的黃色配上蒜薹的綠色，是不是色彩誘人。由于鑄鐵鍋具有具有很強(qiáng)的儲熱保溫功能，所以在蒜薹七分熟的時(shí)候，就可以關(guān)火了，利用鑄鐵鍋本身的熱，把蒜薹炒熟。

歸味這款銀河炒鍋鍋身和鍋耳全部是鑄鐵材質(zhì)，所以帶來的最大問題是炒菜節(jié)后，鍋耳溫度過高，給清洗帶來不便，特別是現(xiàn)在一般吃飯都是要炒好幾個(gè)菜。必須配防燙手套才行。

炒雞蛋的時(shí)候有點(diǎn)粘鍋，遇到這種情況，可以先在鍋底倒入水浸泡下，再清理。

第二個(gè)菜，炒豆角，鍋熱后，倒入植物油，待油熱，倒入切好的姜絲和蔥塊。等蔥姜的香味出來后，再倒入清洗好的豆角。用鍋鏟翻炒幾遍。蓋上鍋蓋。

為了防止粘鍋，需要隔一段時(shí)間用鍋鏟翻炒頭角，袋豆角顏色稍微變暗，就可以撒上適量的食鹽，關(guān)火，同樣利用鍋身存儲的熱量，把豆角炒熟。

鑄鐵鍋雖然笨重，但是儲熱保溫功能還是不錯(cuò)的，節(jié)約燃?xì)獠徽f，冬天的時(shí)候，可以很好的保持食物的熱度，就算家里人下班晚了，照樣可以吃到熱乎乎的飯菜。

第三個(gè)菜是超絲瓜，這個(gè)菜是我們家人最愛吃的一款菜。由于絲瓜相對其他蔬菜，更容易炒熟，所以待絲瓜稍微變軟的時(shí)候，就可以關(guān)火，利用鍋身的余熱把絲瓜炒熟。

作為廚房用品，炒菜鍋每家每戶都有，買鍋的時(shí)候我個(gè)人最看重的是品牌，然后是質(zhì)量和價(jià)格。作為這次體驗(yàn)的這款歸味鑄鐵鍋，品牌知名度不高，但是在目前真正的鑄鐵鍋不多的情況下，物以稀為貴，還是比較有市場的。

炒鍋的清洗也是比較重要的，前面說過由于炒菜的時(shí)候鍋身溫度過高，清洗鍋有點(diǎn)不便，不過在不串味的情況下，炒第二個(gè)菜的時(shí)候，開火后，可以直接倒油，剩去了熱鍋的步驟，節(jié)約了炒菜的時(shí)間成本。有得必有失吧。

只要是鐵制品，就很容易生銹，所以還需要學(xué)會養(yǎng)鍋，每次清洗完畢，一定記得把鍋內(nèi)的水擦干，待鍋內(nèi)沒有水漬的時(shí)候，再蓋上鍋蓋。

通過幾天的體驗(yàn)，這款產(chǎn)品給我的感覺還不錯(cuò)，特別是儲熱保溫功能，一定程度上非常的實(shí)用。當(dāng)然和其他鑄鐵鍋一樣，最大的問題還是鍋身太重，炒菜的時(shí)候鍋身溫度過高，給炒菜多少帶來一些不便。但是看到一盤盤色香味俱佳的菜肴擺在家人面前，一切的問題都已經(jīng)不是問題了。