導(dǎo)讀文/Dimo這道菜，我家隔三差五準(zhǔn)吃一次，只需蒸一蒸，清爽多汁不油膩！今天為大家介紹一種清蒸菜的做法，這種清蒸菜用到的食材就是西葫蘆，也就是角瓜。大家可能都....文/Dimo

這道菜，我家隔三差五準(zhǔn)吃一次，只需蒸一蒸，清爽多汁不油膩！今天為大家介紹一種清蒸菜的做法，這種清蒸菜用到的食材就是西葫蘆，也就是角瓜。大家可能都不陌生，因?yàn)槲骱J不僅可以做成餡料，也可以用它來炒雞蛋或者是做湯，用法非常的多樣。

西葫蘆炒雞蛋是大家經(jīng)常吃的西葫蘆，有特殊的香味，能夠清熱解暑，還很多汁，吃到嘴巴里特別的香脆。有一種特殊的美味感覺，今天就交給大家西葫蘆的新吃法，這種吃法能夠保存西葫蘆原有的香味兒，還可以少油少鹽，吃起來也非常的健康，怎么做呢？我們一起來看一看。

首先，我們要準(zhǔn)備一根兒長相勻稱的西葫蘆，西葫蘆應(yīng)該是白綠色的，大小要適中，而且要非常的勻稱，有西葫蘆根蒂的是新鮮的，回到家之后我們可以把西葫蘆洗干凈，把尾巴去掉，然后將它切成薄薄的片兒，可以不切斷，片兒越薄越好，這樣蒸的時(shí)候更容易蒸熟，因?yàn)槲骱J里面本身非常的軟。所以我們可以少放一些水，甚至可以用它原有蒸出來的水作為湯汁，也是非常美味的。

接著，我們要切小米辣，蒜末，把它均勻地涂抹在西葫蘆上面，如果愿意吃肉的話，也可以準(zhǔn)備一點(diǎn)肉餡，夾在西葫蘆的中間，肉餡兒不宜過多，主要是為了借肉的鮮味兒。所以大家可以少放一些肉餡兒來解饞呢。放好的之后我們可以在上面淋上一層香油在旁邊備用。在等待的過程當(dāng)中，我們要制作一個(gè)蔥油。

首先就是要起鍋燒油，當(dāng)油溫升熱的時(shí)候，我們可以把蔥下到油里邊，迅速翻炒，想讓蔥油變得更好吃，我們也可以淋上一些醋，讓醋的香味停留在油當(dāng)中，將炒好的蔥撈出來，把蔥油趁著著熱，淋在西葫蘆上面，西葫蘆本身比較軟，被熱油攪過之后它的味道就會(huì)被激發(fā)出來，這樣吃起來也會(huì)更好吃。

淋到上面之后，我們就可以把它放到蒸鍋里去蒸了，蒸的時(shí)間不宜過長。大概15到20分鐘即可。因?yàn)槲骱J比較愿意熟，如果家里邊放的肉餡太多的話，就要蒸的時(shí)間久一點(diǎn)，半個(gè)小時(shí)左右，這樣吃起來也會(huì)非常的好吃。

這道菜不僅省油，而且味道也是非常鮮美的。還可以怎么做呢？如果可以的話，我們也可以買一些海米或者是蝦皮，因?yàn)榻枪虾秃Ｃ孜r皮味道混合在一起會(huì)更加的鮮，所以我們可以找一些蝦皮放在里面也一起去炒，這樣吃的時(shí)候口感也會(huì)非常的好，如果不喜歡吃蝦皮的話放肉餡兒就可以了。這道菜非常的清爽好吃，可以配著面條或者是面片兒一起吃，味道也是不錯(cuò)的。

大家可以在家里面做一做，如果家里有孩子，我們還可以調(diào)成一個(gè)酸甜口的料汁，用醋糖，少量的蒸魚豉油混合煸炒，鮮香甜的口感，淋在上面吃也是非常好吃的，按照個(gè)人口味去調(diào)味。

不僅這道菜可以這樣去做，家里其他的菜也被這樣去做，比如茄子或者是土豆，我們都可以試著這樣蒸一蒸，味道也都是非常不錯(cuò)的，因?yàn)檫@菜油少，所以更加的健康，提倡大家多吃一些蒸菜，少吃油炸煎烤的食物，這樣對(duì)身體也會(huì)非常的好，如果家里有孩子，千萬不要錯(cuò)過這道菜喲！

你學(xué)會(huì)了嗎？在家里面試著做起來吧！西葫蘆不貴，吃起來也很好吃，現(xiàn)在就行動(dòng)起來，如果做好了，可以和大家分享一下，把你的圖片也放在評(píng)論里面和大家一起分享吧。