導讀原汁原味的瓦罐煨湯來自江西省民間，以瓦罐為鍋，精配食物加以天然礦泉水為原料用硬質的木炭恒溫傳統式六面受熱，煨制達七個小時以上其味道鮮美，鮮香醇濃其歷史由來據....

原汁原味的瓦罐煨湯

來自江西省民間，以瓦罐為鍋，精配食物加以天然礦泉水為原料

用硬質的木炭恒溫傳統式六面受熱，煨制達七個小時以上

其味道鮮美，鮮香醇濃

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其歷史由來

據傳，在北宋嘉佑年間，有一位洪州的才子約了朋友去郊區游玩

在一處美景地，才子命令仆人就地烹飪食材

玩到太陽下山時，好友們都仍然舍不得走并相約明天再來

到友人們臨走前，仆人們將剩余的雞魚肉及佐料放入瓦罐中，再加滿清泉，將蓋子封嚴

塞進還沒有熄火的灰燼中用土埋好，就留一個小孔通氣

第二天，眾人都如約定再次來到了這個地方

仆人們將昨日掩埋好的瓦罐搬出來，剛打開瓦罐，就已經香飄四溢了

眾人嘗后，紛紛贊不絕口

后來，相傳被一個酒樓的掌柜得知，便將這菜作為一道特色菜。

自此，瓦罐香沸，天下奇香，流傳自此

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家庭簡易版瓦罐煨湯的制作方法

制作材料：雞蛋、豬肉、鹽、生粉、錫紙

制作步驟一：

找一幾個小瓦罐

五花肉的瘦肉要稍微多一點

不要剝皮、不要把豬肉剁得太碎 稍微有點顆粒感就好

加點鹽和生粉用手拍成一個肉餅的形狀放入瓦罐中 然后再取一枚雞蛋敲入，倒入適量的礦泉水

撒入少許鹽調味

制作步驟二

用錫紙將小瓦罐一個個封口 蓋上蓋子 防止蒸的時候，水汽流失

制作步驟三

隔水蒸 大火使其冷水變熱之后，再轉為文火煨著

這樣煮出來的湯的味道更香濃

煮半個小時就可以出鍋了

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這里是簡一美食記

用最簡單的語言告訴你每一道美味食物的故事，以及每一道美味食物的做法

讓你知道每一道食物的營養價值