導讀吃到一個熟得剛剛好的番荔枝是一件很幸福的事。小時候，番荔枝在廣賣得很便宜，大約一兩元一斤吧。還得是品?相好的番荔枝才有這個價錢。但是現在……40一斤，都貴過....

吃到一個熟得剛剛好的番荔枝是一件很幸福的事。

小時候，番荔枝在廣賣得很便宜，大約一兩元一斤吧。還得是品?相好的番荔枝才有這個價錢。但是現在……40 一斤，都貴過豬肉了。

??番荔枝，因形狀似荔枝而得名。又因鱗目形狀的果皮似佛頭，因此又被稱之為“佛頭果”和“釋迦”。

這一種果實外表疙疙瘩瘩的水果，內部卻十分細膩嫩滑，因此，被稱為“印加珠寶”。文學?大師馬?克·吐溫將番荔枝稱為“世界上的最美味的水果”。

??能讓文學大師賦予如此高贊美的番荔枝原產于厄瓜多爾和秘魯。而馬克·吐溫是在夏威夷見到番荔枝的。這種美味的水果如今在全世界許多亞熱帶地區、加利福尼亞沿岸以及新西蘭都有種植。在中國的廣東、廣西、云南、福建、臺灣、海南等地區都有栽種。

??在廣東，老一輩稱番荔枝為“番鬼荔枝”。但是學名上，番荔枝中間可沒多一個“鬼”字。番荔枝這個名字來源于古印加人的語言——蓋丘亞語，意為“冷的種子”。

番荔枝是可以被稱為“奶油蘋果”的幾種水果之一。因為它的果肉質感像奶油凍一樣，綿滑柔軟。

??番荔枝怎么吃更美味？

吃番荔枝是不用刀具的，成熟的番荔枝稍微擠壓就可以掰開兩半。然后可以用勺子舀出果肉來吃（種子和果皮不能食用）。當然，也可以像吃橙子一樣，掰成四瓣，直接食用。

??將番荔枝果肉?加入到?由蘋果、香蕉、醬果做成的水果沙拉中味道會錦上添花。因為番荔枝奶油般的白色果肉，本身就像混合了香蕉、木瓜與菠蘿的味道。但是我個人就覺得，它的味道更像是芒果 香蕉。不過無論怎么樣，它都像是混合了多種水果香味的水果。

??在喝紅葡萄酒或者白葡萄酒時食用番荔枝，可以體驗兩種不同味道的美味。而將番荔枝和酸奶或冰淇淋一起食用也非常美味。現在，不少手工冰淇淋店也推出了番荔枝口味的冰淇淋，想想都覺得味道肯定不會差。

??我猜你也有這樣的疑問：番荔枝和釋迦是同一種水果嗎？還是兩種不同的水果？

上述說了，番荔枝又名釋迦。它們其實就是同一種水果。但如果一定要區分開來的話，那釋迦果通常指的是番荔枝?大屬?中的一個品種。經過優培后，味道更好的一個品種。

除此之外番荔枝還有紫色的呢~普遍稱為“紫釋迦”或“玫瑰釋迦”。

??番荔枝的營養成分

番荔枝是營養非常全面的水果之一，還曾榮獲BBC殊榮，成為世界排行第二的食物。

據BBC報道，英國科學家在分析1000種食材后，最終評選出100種最有營養的食物，其中，番荔枝就排行第二，第一名是杏仁（Almonds）。

每100g番荔枝果肉就含有維生素C99mg、鉀390mg、26.6g碳水還富含維生素B2。（PS：熱量和糖分也高，減肥小伙伴要注意食用量）

??番荔枝怎么保存？

番荔枝是不需要冷藏保鮮的，放冰箱里它是沒法變熟軟的，冰過以后再拿出來回溫也會變黑、然后變質，所以，不可以冷藏保鮮，買回來變熟軟后盡快食用。

怎么知道熟了沒有？

通常咱們買回來的番荔枝都是比較硬的，室溫放2-3天等待成熟，捏住那個小小的柄，左右輕輕活動，如果出現裂縫，能很輕松地抽出一根白芯就代表熟了。

??PS：個人習慣的吃法是，切成三角形（像切橙子一樣）直接吃，又或者切成兩半一勺一勺舀著吃。不建議削皮，疙瘩皮很難削得好，太找自己麻煩了哈~

??今天分享的“馬克·吐溫將它稱為：世界上最美味的水果！我覺得味道像芒果 香蕉”到這里。本文圖片來源于網絡，如有侵權，請聯系刪除，謝謝。