導讀花生是我家里常備的食材，平時除了用來煮粥，還常用來做下酒菜。花生不僅可以壓榨成花生食用油，還可以加工成多種美食，比如花生醬、桃酥、花生糖等。花生的營養極高，....

花生是我家里常備的食材，平時除了用來煮粥，還常用來做下酒菜。花生不僅可以壓榨成花生食用油，還可以加工成多種美食，比如花生醬、桃酥、花生糖等。

花生的營養極高，在民間有“長生果”的美稱，可與雞蛋媲美，其中鈣的含量很高，常吃花生，可以促進人體的生長發育。但要吃沒有任何加工的花生，如果是油炸的會很容易上火。花生中含有維生素E和鋅，不僅能增強記憶，還有抗衰老的作用。同時具有健脾和胃、利水消腫、補虛養血、延年益壽等功效。

老公雖然不喝酒，但喜歡吃油炸花生米，隨吃隨做。而我喜歡吃蛋酥花生米，可以做成咸香口味、麻辣口味、香甜口味，每一種味道都有各自的風味。我喜歡吃香甜口味的蛋酥花生米，做法很簡單，一個雞蛋，一碗面粉，好吃更好做，追劇必備。

接下來分享蛋酥花生米的詳細制作步驟，一口一個，好吃到停不下來。

蛋酥花生米

主要食材：花生仁、雞蛋、面粉、白糖

詳細制作步驟

1.碗中打入一個雞蛋。

2.雞蛋攪拌均勻，放入花生仁和白糖。花生仁要清水沖洗掉表面的浮灰，然后用廚房用紙吸干水分，或者晾干水分。

3.蛋液和花生仁充分拌勻后，再撒入面粉。面粉沒有具體的用量，分多次加入，每次撒入少量的面粉，并翻拌均勻。

4.以下是撒了兩次的面粉，花生米的表面還是黏黏的，遇到這種情況，要繼續撒面粉。

5.直到花生仁表面呈干爽狀態，且每粒花生仁之間不黏連才可以。

6.把裹好面粉的花生仁從碗里取出，放在盤子里，等待油炸。

7.熱鍋涼油，把鍋燒熱，再倒入食用油，接著放入裹好面粉的花生仁，小火慢炸。剛入鍋時，要用兩根筷子或漏勺輕輕翻動，防止粘連。

8.期間要一直保持小火，低溫慢炸8-10分鐘，聽到花生仁發出脆香的聲音，基本上就可以出鍋啦。

9.這樣做的蛋酥花生米，一口一個真是香，趕緊動手做吧。

超簡單的蛋酥花生米，好吃更好做。

溫馨貼士：

炸蛋酥生米的油溫千萬不能高，表面容易炸糊，要一直保持小火，低溫慢炸，才能里外酥香香。不用放淀粉，只用面粉即可。

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