導讀大家好，今天分享一款奶香小糖餅的做法，不用揉面，不用油酥，又酥又甜，比面包還柔軟，涼了也不會硬，全家都愛吃。【食材】面粉、酵母、牛奶、白糖、黑芝麻【做法】準....

大家好，今天分享一款奶香小糖餅的做法，不用揉面，不用油酥，又酥又甜，比面包還柔軟，涼了也不會硬，全家都愛吃。

【食材】

面粉、酵母、牛奶、白糖、黑芝麻

【做法】

準備400克面粉，加入4克酵母，一勺白糖促進發酵，再一次性加入350毫升純牛奶，攪拌成粘稠的面糊，攪拌至無顆粒的狀態，蓋上蓋子，醒發至兩倍大。

取一個小碗，加入100克白糖、20克干面粉、一勺黑芝麻，攪拌均勻，糖餡就調好了，放置一旁備用。

面糊醒發好以后，用筷子攪拌排氣。接下來在案板上均勻地撒上一層干面粉，不要留有空隙，不然容易沾案板。然后把攪拌好的面糊倒在案板上，借住干面粉，把它整理成型，這個時候要注意，千萬不要揉面，讓面糊均勻的沾上一層干面粉，不粘手即可。

面糊整理成型以后，先用手按扁，再用搟面杖搟成一個長方形的面片，厚度在0.5厘米左右，在上面刷一層油，從一端卷起來。

卷好以后，再次整理一下，讓它粗細均勻，這樣切出來的劑子大小均勻，我一共分了12個劑子。

取出一個切好的劑子，把兩側的切口處捏合，隨便捏緊封口就可以。然后按壓成一個小圓餅，中間放上糖餡，像包包子一樣包起來，收口處收緊，防止漏糖

全部包好以后，從第一個包好的劑子開始依次按壓成小餅，厚度在一厘米左右，不要太薄，太薄柔軟度就不好了。按壓的時候兩面都要按壓，這樣做出來的餅，兩側的餅皮才會薄厚均勻。

電餅鐺預熱刷油，放入餅坯，如果電餅鐺底盤比較低，就在邊緣放一根筷子支撐起蓋子，也可以蓋一個高一點的蓋子，這樣不會影響面的起發，做出來的餅更蓬松暄軟。

烙至餅底部上色翻烙另一面，烙至另一面上色再次翻面，兩面烙至金黃，用鏟子按壓能夠回彈就是熟了。全程用中火烙。

這樣我們的奶香小糖餅就完成了，濃濃的奶香，松軟香甜易消化，老人孩子都適合吃，喜歡的朋友趕緊試做吧！