導讀油麥菜營養(yǎng)價值1.油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養(yǎng)成分2.油麥菜的營養(yǎng)價值比生菜高，更遠遠優(yōu)于萵筍，主要特點是....

• 油麥菜營養(yǎng)價值

1.油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養(yǎng)成分

2.油麥菜的營養(yǎng)價值比生菜高，更遠遠優(yōu)于萵筍，主要特點是礦物質(zhì)豐富。如鈣含量比生菜高1.9倍，比萵筍高2倍，鐵含量分別比生菜和萵筍高50%和33%。

• 油麥菜食用效果

1.促進血液循環(huán)

油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環(huán)的作用。

2.有助于睡眠因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。

▲油麥菜的食用禁忌：生菜性質(zhì)寒涼，尿頻、胃寒的人應少吃

油麥菜包子

食材：

油麥菜 、鮮蘑 、胡蘿卜 、蔥姜水、鹽 、雞粉 、胡椒粉 、面粉

步驟：

1.把油麥菜、鮮蘑、少量胡蘿卜切碎粒

2.豬肉切碎后加入蔥姜水、鹽、雞粉、胡椒粉，摔打上勁兒，和其它原料攪拌在一起，淋上香油

3.用面皮包成包子，上屜蒸20分鐘的時間就可以了。

蒜泥油麥菜

食材：

油麥菜 、 蒜末 、花椒面 、 鹽 、雞精

步驟：

1.將摘好的油麥菜洗凈，用開水焯稍微一下，撈出后輕輕的攥干水分，切成5cm長的段備用

2.蒜去皮后拍一下，切成蒜末備用

3.鍋中放油，待油九成熱時下入油麥菜并快速爆炒，同時加入花椒面、鹽，翻炒均勻

4.略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后，關(guān)火加入雞精，翻炒均勻就可以

麻醬涼拌油麥菜

食材：

油麥菜300g 、芝麻醬1大勺 、椒鹽、醋20g 、花椒粉半小勺 、生抽 、香油1大勺

步驟：

1.油麥菜切去根部，用水洗凈控干備用

2.切成小拇指長短的段

4.找一個小碗倒入滿滿一大勺芝麻醬，加入一大勺香油攪拌均勻

5.再加入生抽15克，醋20克攪拌均勻（邊倒邊攪拌，不可一次倒入）

6.然后根據(jù)稀稠加入涼開水，把芝麻醬泄到用勺子舀起來可以流動

7.最后澆到油麥菜上即可