導讀黃柏為蕓香科植物黃皮樹或黃檗的干燥樹皮，前者習稱川黃柏，后者習稱關黃柏。因其樹皮黃色，故名。黃柏中含小檗堿、黃柏堿、棕櫚堿等多種生物堿，具有清熱燥濕、瀉火除....

黃柏為蕓香科植物黃皮樹或黃檗的干燥樹皮，前者習稱川黃柏，后者習稱關黃柏。因其樹皮黃色，故名。黃柏中含小檗堿、黃柏堿、棕櫚堿等多種生物堿，具有清熱燥濕、瀉火除蒸、解毒療瘡的功效，用于濕熱瀉痢，黃疸，帶下，熱淋，腳氣，骨蒸勞熱，濕疹瘙癢等，為常用的一種中藥。近年來市場上發現有一種偽品，經鑒定為紫葳科植物木蝴蝶的干燥樹皮，是兩廣一些地區民間使用的一種藥材，在當地稱為土黃柏。

藥材性狀鑒定

? 正品

1.川黃柏：呈板片狀或淺槽狀，長寬不一，厚1～6mm。外表面黃褐色或黃棕色，平坦或具縱溝紋，有的可見皮孔痕及殘存的灰褐色粗皮（栓皮）。內表面暗黃色或淡棕色，具細密的縱棱紋。體輕，質硬，斷面纖維性，呈裂片狀分層，深黃色。氣微，味甚苦，嚼之有黏性。

2.關黃柏：厚2～4mm。外表面黃綠色或淡棕黃色，較平坦，有不規則的縱裂紋，皮孔痕小而少見，偶有灰白色的粗皮殘留。內表面黃色或黃棕色。體輕，質較硬，斷面纖維性，有的呈裂片狀分層，鮮黃色或黃綠色。氣微，味極苦，嚼之有黏性。

（圖片由云南新世紀中藥飲片有限公司提供）

? 偽品

淆品木蝴蝶樹皮：呈卷筒狀或不規則片狀，厚3～11mm，外表面灰黃白色或灰棕黃色，栓皮甚厚，粗糙。有的呈鱗片狀，內表面淡黃或紅棕色。質稍輕，斷面淡黃或暗棕黃色。氣微，味微苦澀，嚼之渣甚多。

飲片炮制

1.黃柏：除去雜質，噴淋清水，潤透，切絲，干燥。

2.鹽黃柏：將黃柏原藥材去除雜質，清水洗凈，晾干表面水分，再按每100斤黃柏用2-3斤鹽化適量水噴灑，堆放潤一夜，先切小段，后橫切2-3分絲片，通風晾干，置通風干燥處貯藏，防潮。

3.黃柏炭：取黃柏絲，照炒炭法炒至表面焦黑色。

山藥黃柏粥

食材：山藥15克，芡實15克，車前子15克，黃柏10克，白果仁10克，粳米100克，紅糖適量。

做法：將山藥、黃柏、芡實、車前子分別用清水洗凈，然后將其同入鍋加水適量煎汁，煎煮好后去渣取汁。將藥汁和粳米、白果仁同入鍋煮成粥，調入紅糖即成。

功效：健脾固沖、清熱利濕、滋陰補陽、健胃益肺、瀉火解毒。

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