導讀春節后，1種菌類蔬菜要常吃，蛋白質是雞蛋的2.6倍，營養美味春節后，又到了很多人開始減肥的時候了，而減肥期，建議多吃一些蛋白質含量高、熱量低的食物，只有合理....

春節后，1種菌類蔬菜要常吃，蛋白質是雞蛋的2.6倍，營養美味

春節后，又到了很多人開始減肥的時候了，而減肥期，建議多吃一些蛋白質含量高、熱量低的食物，只有合理的飲食才是硬道理。

蘑菇是我們日常烹飪中，非常常見的一種食用菌類，我們當地把它叫蘑菇，有些地方也叫平菇，每100克的蘑菇中含有17千卡的熱量，其含有豐富的氨基酸、蛋白質、礦物質等多種營養物質，據相關研究表明，蘑菇中蛋白質的含量是雞蛋的2.6倍，菠菜的15倍，而蘑菇中所含有的蛋白糖等，對我們的身體也是大有益處的，所以在春節后，我們可以適量的常吃一些蘑菇。

蘑菇既可以用來炒著吃，也可以炸著吃，其口感都是非常美味的，其中干炸蘑菇和蘑菇炒油菜這兩道菜，也是最受大家喜歡的，不過在減脂期，油炸食品還是要盡量少吃或不吃。

今天我給大家分享的是西紅柿蘑菇炒油菜的家常制作方法，春節后，1種菌類蔬菜要常吃，蛋白質是雞蛋的2.6倍，營養美味，下面一起來看看我是怎么做的吧。

【家常西紅柿蘑菇炒油菜------做法詳解】

【所需食材】：蘑菇、油菜、西紅柿、蔥蒜、干紅辣椒

【調味料】：食用油、食鹽、生抽、十三香、花椒粉、雞汁

------制作步驟------

①：把新鮮的蘑菇摘成一片一片的，用刀切掉根部，再接上適量的清水沒過蘑菇，放入少量的食鹽，先浸泡5分鐘，再仔細地把蘑菇的背部縫隙里和根部沖洗干凈，最后用手撕成均等粗細的條。

②：鍋中水開后，放入少量的食鹽，放入撕好的蘑菇條，焯水1分鐘再撈出到涼水盆里，最后再稍微攥一下水分備用。

③：油菜用刀切掉根部，掰成一片一片的，淘洗干凈后，用刀順長將其一切兩半。

④：西紅柿搓洗干凈后，切掉根蒂，再切成小塊兒，蔥切成小段，大蒜切成片，干紅辣椒切成小段，所有食材就都準備好，可以上鍋炒了。

⑤：鍋中油熱后，先放入切好的蔥蒜和干紅辣椒段，炒出香味后，放入切好的西紅柿。

⑥：放入適量的食鹽，把西紅柿翻炒出湯汁后，放入切好的油菜，放入適量的生抽、食鹽、十三香和花椒粉，快速地翻炒均勻。

⑦：隨后放入焯好水的蘑菇，可以根據自己的口味適量的添加一些食鹽，放入適量的雞汁，翻炒均勻。

⑧：稍微翻炒一下，使蘑菇入味，即可關火出鍋，好吃的家常西紅柿蘑菇炒油菜就做好了，這樣做出來的蘑菇，很是入味，而且吃不到那種怪味，非常適合不喜歡蘑菇自身那股味道的人食用。春節后，準備減肥的朋友，蘑菇也是很不錯的選擇，營養美味還低脂。

【溫馨小貼士】

①：蘑菇上很容易藏有一些雜質，所以在清洗的時候，建議可以先用鹽水浸泡5分鐘，再仔細地用流水將蘑菇背面的縫隙里及根部位置，沖洗干凈。

②：蘑菇在炒之前，我個人建議可以先將其進行焯水，因為蘑菇本身有一股味道，很多人不喜歡這股味道，我個人也不是很喜歡，所以我都會先稍微焯一下水，這樣可以有效的減輕那股味道，同時在炒的時候，也更容易入味，但是焯水的時候，也不要焯的時間過長，避免使蘑菇中的營養流失。

如果您還有其它有關蘑菇的好吃做法，歡迎在評論區留言分享，感謝大家的支持。

我是樂樂媽咪美食廚房的樂媽，一枚愛吃愛做愛分享的80后寶媽，專注分享簡單好吃的家常美食及相關的烹飪技巧等，今天我給大家分享的是西紅柿蘑菇炒油菜的家常制作方法，如果您喜歡這篇文章的話，可以點贊、收藏、轉發一下，拍圖制作不易，未經授權嚴禁搬運抄襲，樂媽每天都會有不同的美食相關內容分享，感謝您的觀看。

,