導讀酸辣冰蝦大家好！我是烘焙幫幫主阿濤！阿濤午休之前都會刷刷新聞，沒想到看見重慶崽王源，因為一首方言說唱歌上了熱搜，真有種士別三日當刮目相待的感覺，畢竟全民對他....酸辣冰蝦

大家好！我是烘焙幫幫主阿濤！

阿濤午休之前都會刷刷新聞，沒想到看見重慶崽王源，因為一首方言說唱歌上了熱搜，真有種士別三日當刮目相待的感覺，畢竟全民對他那個組合的印象，還是停留在“青春修煉冊”那個時候，不知不覺他已經成了剛的代名詞了。

說起了重慶娃兒，就不得不提到重慶的美食。重慶的火鍋、小面、口水雞那都是聲名在外的。其實重慶的泡菜也是讓人垂涎欲滴的，就像酸菜魚、泡菜雞，赫赫有名的渝菜，哪一樣離得開泡菜呢？那阿濤今天的渝味酸辣冰蝦一定會讓你們喜歡。

幫友們想想看，炎熱的天氣，水要冰涼的，水果也要吃冰鎮的，在午飯或者是晚餐，能夠有這樣一份，酸酸辣辣，帶著渝味泡菜特色的涼蝦，是不是瞬間就有一種味蕾被打開的感覺，保管你們越吃越上癮，恨不得將米飯一掃而空！

材料

蝦 1斤

姜片 3片

洋蔥 20g

香菜 20g

檸檬片 5片

小米辣 5g

蠔油 8g

香油 8g

細砂糖 8g

胡椒粉 3g

生抽 8g

橄欖油 8g

陳醋 15g

過程

1、鍋里放水燒開，放入3片姜。

2、接著鍋內放入1斤蝦。

3、焯1分鐘左右撈出。

4、將焯過的蝦，放入冰水中冰鎮。

5、碗內放入20g洋蔥、20g香菜、5片檸檬片、5g小米辣。

6、接著加入8g蠔油、8g香油、8g細砂糖、3g胡椒粉、8g生抽、15g陳醋。

7、鍋內倒入適量的8g橄欖油加熱。

8、將熱油倒入蔬菜碗中，并快速攪拌均勻。

9、將冰鎮蝦取出控水，倒入淋了熱油的碗內，拌一拌腌制20分鐘左右入味。

10、一碗開胃的酸辣冰蝦就做好了！

Tips

1、調味料可以根據各人喜好自由調整。

2、做好后冰鎮一會風味更佳！