導(dǎo)讀烤肉怎么做好吃？簡單3步，教你在家做烤肉，無油煙不油膩！前段時間刷視頻看到那種一條條的脆皮五花肉，咬一口咯嘣兒脆，隔著屏幕似乎都能聞到香味兒，吃起來倒不像是....

烤肉怎么做好吃？簡單3步，教你在家做烤肉，無油煙不油膩！

前段時間刷視頻看到那種一條條的脆皮五花肉，咬一口咯嘣兒脆，隔著屏幕似乎都能聞到香味兒，吃起來倒不像是肉，反而像是零食，這脆皮五花肉看起來比韓劇里的烤五花肉還要讓人饞涎欲滴，盡管不想長膘，還是忍不住想嘗一嘗。

自己在家做五花肉雖然做不出外面賣的那樣，但是利用家里的烤箱或者空氣炸鍋烤一鍋香氣四溢的五花肉，還是可以一飽口福的！吃烤肉必須要選肥瘦相間的五花肉，滋滋冒油，烤出里面的油脂，肥而不膩，瘦卻不柴，搭配燒烤蘸料，搭配生菜，真的好吃到停不下來！天冷了，胃口大開，今天就買了一塊五花肉，回來做一份好吃不油膩的烤五花肉。

其實也算不上烤五花肉，今天我用的是空氣炸，比起油炸雞排、油炸小酥肉、空氣炸熱量更低一些，所以家里有空氣炸鍋的也可以做，烤箱烤五花肉是通過上下加熱管加熱，而空氣炸是通過高強度的熱空氣對流，加熱速度更快一些。不管是烤，還是空氣炸，都能將肉中的油脂烤出來，強烈建議大家試一試。

【烤五花肉】

主要食材：五花肉200克，土豆1個，紅燒醬油1勺，蠔油1勺，燒烤腌料1勺，蔥1根，生姜1塊，芝麻一勺。

【具體做法】

1、準(zhǔn)備一塊肥瘦相間的五花肉，買來的五花肉先放入冰箱冷凍至微微變硬，這樣更加方便切成薄片，再準(zhǔn)備一個土豆，土豆還可以換成南瓜、芋頭、金針菇等蔬菜。

2、五花肉清洗干凈，加入一勺紅燒醬油、一勺蠔油、一勺芝麻、一勺燒烤腌料，加入一些香蔥和姜絲，抓勻腌制半個小時。

3、炸籃鋪上錫紙，刷上薄薄一層食用油，先把土豆切片平鋪在錫紙上面。

4、再將腌制好的五花肉平鋪在土豆片上面。

5、空氣炸200℃烤15分鐘，翻面再烤5分鐘。如果用烤箱烤可以延長5分鐘。

烤好的五花肉可以直接吃，也可以搭配燒烤蘸料一起吃，一點兒也不油膩，用生菜包著吃，簡直太滿足啦！

【小貼士】

1、五花肉冷凍一下再切，這樣切出來的厚薄大小比較均勻，烤的時候上色也會比較均勻。

2、腌制的調(diào)味料可以根據(jù)自己喜歡的口味去搭配，生抽和蠔油都有咸味，不需要再另外加鹽了。

3、烤的時間和溫度根據(jù)自己烤箱或者空氣炸鍋去調(diào)節(jié)，最后多多留意別烤糊了。

我是若愚媽媽，喜歡做飯，喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道，喜歡分享我的一日三餐，分享我的做飯心得！關(guān)注若愚媽媽在廚房，每天跟您分享美食菜譜！如果您有更好的建議，期待您在留言區(qū)跟我分享！圖文均為本人原創(chuàng)，嚴禁搬運，抄襲必究！

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