導(dǎo)讀炎熱的夏季已經(jīng)來(lái)臨，由于酷暑的原因，大多數(shù)人在夏季都會(huì)沒(méi)有什么胃口，而夏季清涼解熱最好的食材莫過(guò)于綠豆了，而大多數(shù)家庭在制作綠豆湯的時(shí)候，卻會(huì)陷入一個(gè)困難中....

炎熱的夏季已經(jīng)來(lái)臨，由于酷暑的原因，大多數(shù)人在夏季都會(huì)沒(méi)有什么胃口，而夏季清涼解熱最好的食材莫過(guò)于綠豆了，而大多數(shù)家庭在制作綠豆湯的時(shí)候，卻會(huì)陷入一個(gè)困難中，那就是無(wú)法把握綠豆的烹飪時(shí)間，豆類質(zhì)地細(xì)密，一般情況下，只能煮熟表皮，而內(nèi)心卻是生的，因此，烹飪綠豆成為了大多數(shù)家庭的難題，其實(shí)，不論綠豆或黑豆，都別直接下鍋煮，多加這一步，豆子5分鐘軟爛開(kāi)花。

綠豆是薔薇科豆類植物，富含大量蛋白質(zhì)和促進(jìn)消化的膳食纖維以及各種維生素和微量元素具有清熱解暑的功效，屬于良性食物，可以在炎炎夏日排解人身體中的暑氣，是夏天所必備的食材。黑豆是豆科植物大豆，是每個(gè)季節(jié)都所需要的人體所需物質(zhì)。而盡管它們擁有如此多的益處，可面臨碰面上的難題，大多數(shù)家庭主婦都不會(huì)選擇將這二位作為烹飪的食材，其實(shí)解決這個(gè)問(wèn)題很簡(jiǎn)單，記得無(wú)論綠豆黑豆都別直接下鍋煮，多加“這一步”。

這一步就是在烹飪豆類食品的時(shí)候，將其放入冰箱中冰鎮(zhèn)一段時(shí)間，當(dāng)其再拿出來(lái)解凍的時(shí)候，表皮就會(huì)有一部分的裂縫，這樣在烹飪的過(guò)程，外界所含有的熱度，就可以輕易的進(jìn)入豆類的表皮之內(nèi)，而不受其表皮的阻礙。豆類之所以男朋友與其較高的密度和組成形態(tài)，以及面的胚胎表皮有著一定的關(guān)系。而如果人為地在其上面制造了一些裂縫，可以更加方便食物味道的沁入味，也就加速了其成熟的時(shí)間。然后在煮豆子之前將其用水泡一泡，這樣豆子就會(huì)變得很柔軟。

如果說(shuō)在其放入冰箱之前用其進(jìn)行煲湯和煮菜的時(shí)候，所需要的時(shí)間較長(zhǎng)的話，那么如果將其放入冰箱后凍出裂紋，再進(jìn)行烹飪，5分鐘就可以煮爛開(kāi)花了。這種方法不僅適用于黑豆和綠豆，還是用于其他不易于烹飪的豆類，豆類大多都含有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是值得烹飪的健康食品。掌握了這種方法，也就等于掌握了豆類烹飪的捷徑。

炎炎夏日，外面的酷暑和陽(yáng)光照刺痛著我們的皮膚，如果暫時(shí)能夠乘上一碗有綠豆制成的綠豆湯，實(shí)在是夏日中最好的選擇了。

以上有不足請(qǐng)大家多多指教，歡迎大家一探討評(píng)論，喜歡的可以關(guān)注我，謝謝大家。