導(dǎo)讀梅雨淅瀝瀝，梅子鮮欲滴，食梅時節(jié)，喝一杯酸爽可口的楊梅汁，真是美極了！By悠悠薇用料楊梅500克冰糖100克清水適量做法步驟1、把楊梅清洗后用鹽水浸泡半個小....

梅雨淅瀝瀝，梅子鮮欲滴，食梅時節(jié)，喝一杯酸爽可口的楊梅汁，真是美極了！

By 悠悠薇

用料

• 楊梅 500克
• 冰糖 100克
• 清水 適量

做法步驟

1、把楊梅清洗后用鹽水浸泡半個小時左右，洗凈瀝干水份。

2、取一煮鍋放入清水和適量的冰糖（冰糖的多少取決于個人的喜好）大火將水煮開，冰糖融化后放入瀝干水的楊梅，繼續(xù)大火煮沸，然后中小火煮15分鐘左右關(guān)火。

3、放涼后就可以食用了。若把涼了的楊梅汁倒入一個干凈的容器里，放入冰箱冷藏，口感會更酸爽，甘美。

4、把梅子撈起放到一個干凈的碗里，在梅子上撒一些白糖，同梅子汁一起放入冰箱冷藏腌制。腌制后的梅子比新鮮梅子汁水更多，肉質(zhì)更細嫩，同一種食材，不一樣的口感，美妙！

5、腌制好的梅子和楊梅汁都美味無比。

6、楊梅汁也可以制成楊梅冰塊，配上雪碧，又一種神奇美味等著你呢！

小貼士

梅子汁顏色的深淺取決于放入楊梅的多少，喜好深顏色就多放一些楊梅。

楊梅的營養(yǎng)功效

根、樹皮：苦，溫。散瘀止血，止痛。用于跌打損傷，骨折，痢疾，胃、十二指腸潰瘍，牙痛；外用治創(chuàng)傷出血，燒燙傷。

果：酸、甘，平。生津止渴。用于口干，食欲不振。

楊梅果的功效：

1.助消化增食欲

楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進食欲。

2.收斂消炎止瀉

楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效。

3.防癌抗癌

楊梅中含有維生素C、B，對防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。

4.祛暑生津

楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預(yù)防中暑，去痧，解除煩渴。所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥。

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