導讀年夜菜必備的一道菜品年年有魚——年年有余祝?大家2021耕耘有其道，收獲如期而至！By蘇小庖用料鮮活鱸魚1條大蔥1/3根生姜1小塊料酒一勺蒸魚豉油兩勺食用油....

年夜菜必備的一道菜品 年年有魚——年年有余 祝?大家2021耕耘有其道，收獲如期而至！

By 蘇小庖

用料

• 鮮活鱸魚 1條
• 大蔥 1/3根
• 生姜 1小塊
• 料酒 一勺
• 蒸魚豉油 兩勺
• 食用油 一勺
• 食鹽 適量

做法步驟

1、準備食材：鱸魚、姜絲、蔥絲

2、鱸魚魚脊處切一刀，此處較厚更易蒸熟. 加一點食鹽、料酒腌制一下使之入味.

3、蒸盤底部放一些生姜小段 這樣做的目的：盤底部較厚，鱸魚貼盤底，受熱會有些不均勻；放了生姜后，與盤底保持一定的空隙，受熱更加均勻哦

4、魚盤底部、魚肚、魚身均可放一些姜絲.

5、大火上汽后，蒸制8分鐘，久蒸會老哦. 把蒸魚盤中的魚湯、姜絲都去掉，在魚背上放蔥絲.

6、再淋上2勺蒸魚豉油

7、熱油均勻澆在蔥絲上，鮮香四溢，魚肉細嫩.

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