導讀吃火鍋的時候小伙伴是不是都會點小吃茴香小油條小酥肉紅糖糍粑昨天娃和小伙伴吃火鍋可是點了三份茴香小油條為娘找了配方想吃多少吃多少（煎炸類的還是少吃偶爾解解饞就....

吃火鍋的時候小伙伴是不是都會點小吃 茴香小油條 小酥肉 紅糖糍粑 昨天娃和小伙伴吃火鍋可是點了三份茴香小油條 為娘找了配方 想吃多少吃多少（煎炸類的還是少吃 偶爾解解饞就可以啦）

By 小廚子怕怕

用料

• 燙面：面粉 50g
• 玉米淀粉 7克
• 開水 50ml
• 食用油 15ml
• 面團：面粉 250g
• 白糖 10g
• 干酵母 2g
• 溫水 50ml
• 新鮮茴香苗 2根
• 干茴香 10g
• 鹽 5g
• 水 120ml

做法步驟

1、新鮮茴香洗凈切碎備用 一般菜場會有 沒有的話可以買菜app 實在沒有可以不加 只是會沒有濃濃的茴香味

2、接下來準備燙面 把之前準備的燙面材料除了食用油揉成面團 揉成面團后加入食用油繼續揉勻備用 加了燙面的面團會軟中帶韌勁 不易斷裂

3、另取一空碗 加入白糖酵母溫水充分攪拌備用 水溫不燙手

4、盆中加入面團中需要的面粉 前面調好的白糖混合液 干茴香籽 食鹽和水攪拌均勻后再加入新鮮茴香 之前的燙面用手揉成成團（面粉吸水含量不同 我是一次性加入 后面有點粘手 大家可以一點點加入 揉成偏軟不粘手即可）

5、隔40度溫水發酵至2倍大 溫度高的話也可室溫發酵

6、發酵好的面團灑一點干粉揉均勻 然后將面團搟至1厘米左右厚度再切成一指寬

7、鍋中油溫加熱 剛切好的面團抻至合適長度放入油鍋炸至金黃撈出 記得油紙吸油（普通家用鍋 面團不用太長 不然炸出來造型不好看）

8、趁熱來上一根很酥脆 又帶茴香味 怪不得要重復點單 已經顧不上會不會發胖了越吃越香 真的會上癮

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