導(dǎo)讀茄子和豆角在餐桌上最受歡迎了，今天碗兒分享一道家常菜，把茄子和豆角放在一起燒，茄子和豆角兩者搭配富有營養(yǎng)，美味又下飯，在我家餐桌上非常受歡迎，肉末是百搭，燒....

茄子和豆角在餐桌上最受歡迎了，今天碗兒分享一道家常菜，把茄子和豆角放在一起燒，茄子和豆角兩者搭配富有營養(yǎng)，美味又下飯，在我家餐桌上非常受歡迎，肉末是百搭，燒菜時(shí)放入一些，為菜肴增味又增加營養(yǎng)，燒好后，湯汁濃郁，茄子軟糯入味。

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備用材料：

豇豆250克、茄子250克、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、醬油1湯匙、料酒1湯匙、水淀粉適量。

做法步驟：

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1.準(zhǔn)備好所需材料，豇豆摘去兩端，洗凈，茄子去蒂洗凈，將豬肉切成末

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2.把茄子切成條，放在大碗內(nèi)，撒上少許鹽，腌制10分鐘，這樣茄子不會氧化變黑，炒制時(shí)也不會吸收太多的油，吃著不油膩

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3.把豇豆切成段

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4.鍋加油燒熱，下入蔥花，姜末爆香，下入肉末翻炒，將肉末翻炒至顏色變白

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5.下入茄條和豇豆段翻炒，將茄子翻炒至稍變軟

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6.淋入半碗水，加入醬油，料酒，少許鹽，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燒制入味

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7.待燒制剩少許湯汁時(shí)，撒上蒜末，淋入適量水淀粉，翻炒均勻，待加熱至湯汁變得粘稠，關(guān)火，盛出裝盤即可

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碗兒溫馨提示：

1,. 吃茄子最好不要去皮，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。

2. 豆角要燒制熟透后食用以免中毒。

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