導(dǎo)讀玉米面是一種很有營養(yǎng)的粗糧，我們知道多吃粗糧對身體好。玉米面中含有大量的卵磷脂、維生素E、纖維素等，具有多種功效對身體有益。玉米面口感好，容易消化，特別適合....

玉米面是一種很有營養(yǎng)的粗糧，我們知道多吃粗糧對身體好。玉米面中含有大量的卵磷脂、維生素E、纖維素等，具有多種功效對身體有益。玉米面口感好，容易消化，特別適合老人和小孩吃。今天給大家分享玉米面饅頭，做法特別簡單，蓬松暄軟，看起來就好吃，而且特別有營養(yǎng)。一起來看看吧。

蓬松柔軟,口感細(xì)膩的玉米面饅頭

蒸玉米面饅頭，和面的比例是關(guān)鍵，玉米面和白面的比例是1:3，如果玉米面太多的話，口感會發(fā)硬。另外玉米面要選擇那種特別細(xì)地，做出來的饅頭口感細(xì)膩好吃，千萬不要選擇那種很粗的玉米面做出來口感也很粗，不好吃。

玉米面饅頭

原料：普通面粉600克、玉米面200克、開水1碗、雞蛋2個、白糖3克

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一個大盆，倒入200克玉米面，準(zhǔn)備一碗開水，用開水燙一下玉米面，燙過的玉米面會更加細(xì)膩好吃，然后把玉米面攪拌成顆粒狀備用。

玉米面粉

2、碗中打入兩個雞蛋，約120克，用筷子攪拌均勻。接下來加入4克酵母，3克白糖，然后加入600克普通面粉，攪拌均勻，攪拌成絮狀，然后用手一直揉到面團(tuán)光滑不粘手的狀態(tài)就行了。

光滑面團(tuán)

3、面團(tuán)蓋上保鮮膜，發(fā)酵成2倍大，冬天發(fā)面要放到溫暖的地方，30分鐘就可以了。

醒面

4、案板上撒一些面粉，干面粉可以防粘，然后繼續(xù)揉面團(tuán)，把面團(tuán)揉成光滑柔軟后，搓成長條，分成大小均勻的小劑子。

7、取一個小劑子，把他揉圓，揉成饅頭形狀，全部做好備用。

玉米面饅頭

8、鍋中加水，蒸籠上放上濕的籠布，放上面團(tuán)，蓋上蓋子二次醒發(fā)，醒好后摸一摸每個面團(tuán)都不塌陷，這種發(fā)酵程度就合適了。

9、開火蒸，水開后蒸15分鐘，如果饅頭比較大，可以蒸20分鐘左右，蒸好后，別急著打開蓋子，讓它燜5分鐘再打開。

蒸15分鐘

10、圓胖胖的饅頭出鍋啦，哇，打開蓋子，真香，饅頭特別漂亮，表面特別光滑柔軟，一點(diǎn)也不塌陷不會回縮，這樣蒸的饅頭特別松軟特別有彈性，掰開看一下，里面特別蓬松，吃進(jìn)嘴里越嚼越香，這樣做的玉米面饅頭特別適合老人和孩子，我們平時多吃一點(diǎn)粗糧，對身體很有益處。做法也是非常簡單，味道香甜，非常好吃。

出鍋啦

今天的分享就到這里了，喜歡美食的朋友幫我轉(zhuǎn)發(fā)，收藏，關(guān)注，留言點(diǎn)贊，支持一下我吧。