導讀胡蘿卜營養豐富，此菜比較適合做給寶寶吃。胡蘿卜里面所含的胡蘿卜素是屬于脂溶性的物質，只有在油炸或油炒過程中才能充分釋放出來。水煮雖然看起來健康，但是胡蘿卜里....

胡蘿卜營養豐富，此菜比較適合做給寶寶吃。胡蘿卜里面所含的胡蘿卜素是屬于脂溶性的物質，只有在油炸或油炒過程中才能充分釋放出來。水煮雖然看起來健康，但是胡蘿卜里的營養素卻是釋放不出來的。如果吃膩了花生油或者豆油炒胡蘿卜，我們可以試試西餐里的黃油，炒胡蘿卜也很香哦，營養全部都吸收，這道菜品很受兒童和喜歡素食的朋友們的喜愛。

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食材用料：胡蘿卜1根，黃油3克，鹽、白胡椒碎適量，雞高湯少許，馬蘇里拉芝士碎40克

1.把胡蘿卜去皮，洗凈，切成大厚圓片。

2.深底鍋內加入適量的雞高湯、黃油、鹽和胡椒碎，大火燒開后放入胡蘿卜。

3.慢煮8分鐘，裝入深底盤子中，撒上芝士碎。

4.放到180℃的焗爐中，把芝士焗成金黃色即可。

選自《爆款多國籍料理》這本書，版權所有。