導讀好吃的英式司康餅，做法原來比饅頭還簡單，不發酵不揉面，香醇酥軟。想吃司康餅自己做，比蛋糕簡單比蛋糕好吃，半小時上桌奶香味濃郁。司康餅是英式的一種糕點，是英式....

好吃的英式司康餅，做法原來比饅頭還簡單，不發酵不揉面，香醇酥軟。

想吃司康餅自己做，比蛋糕簡單比蛋糕好吃，半小時上桌奶香味濃郁。

司康餅是英式的一種糕點，是英式下午茶必不可少的一道點心，可以做成甜咸兩種口味，口感香醇。

1、以前在甜品店買了一次司康餅，覺得很好吃，就是外面買的味道太甜，今天自己動手做司康餅，做一道適合自己口味的司康餅。

2、先來看一下，做司康餅所用到的食材：

低筋面粉260克，黃油50克，雞蛋2個，和面只用了一個半，另外一個蛋黃留著刷司康餅，小蘇打0.3克，無鋁泡打粉3克，冰糖粉2克，純牛奶100毫升。

看著一大堆，其實做法比蒸饅頭還簡單，要是比起蛋糕來，那做法簡直就是太簡單了。

3、先把隔水融化好的黃油一點一點滴入面盆里面，邊滴邊攪拌，最后把面粉搓成小顆粒黃油面粉。

再把打散的雞蛋液，牛奶，小蘇打，泡打粉，冰糖粉，冰糖粉是用冰糖打成的粉末，只放2克，改善一下口感就行，因為家人都不喜歡吃太甜的面點。

所有食材全部放入盆里，不用揉面，不用發酵，更不用揉出膜，只需要簡單攪拌在一起就行。

可以用刮板，也可以用手，這里比較適合懶人做哈，可千萬不能勤快了，面團要是多揉一會兒，會產生筋性，影響成品的香酥口感，就不會那么酥了。

4、和好的面團餳面十分鐘，然后不用揉面，直接切成兩等份，分別搟開，搟成兩個小餅狀。

給面餅上撒上清洗干凈的枸杞和葡萄干，這里可以放自己喜歡的任何果干，放一點果干，吃著有果干的香甜味道。

5、然后把另一張面餅蓋上來，給上面刷一層蛋黃液，再撒一層椰蓉。

如果家里沒有椰蓉，也可以撒果干，或者撒黃油和面粉搓成的小粒，這樣烤出來都是非常好吃的。撒了椰蓉的司康餅吃著還有濃濃的椰蓉香味，尤其對于喜歡椰蓉的人來說，真的太好吃了。

如果不喜歡，不撒任何東西也可以。

6、再把餅子切4刀，分成8等份，不切直接放入烤盤也可以，就是需要烤制的時間長一些，再說吃起來也不太方便。

7、把切好的餅子放入烤盤，烤盤上鋪了一層錫紙，這樣容易拿下來，不沾烤盤，同時烤盤也比較容易清洗。

烤盤直接放入預熱好的烤箱里面，開上下火，150度，烤20分鐘。

8、餅子放入烤箱，能看見餅子快速膨脹起來，因為放了小蘇打和泡打粉，遇熱就會迅速膨脹，產生大量的氣體，所以使餅子變得多空，吃起來就是酥酥的。

也許有人擔心泡打粉對身體不好，這是無鋁泡打粉，對身體是健康的。購買泡打粉記得一定要買無鋁的。

9、香酥的司康餅出爐了，真的太好吃了，非常的酥，咬一口就掉渣，有濃濃的奶香味，還有枸杞和葡萄干的香甜味道，太喜歡吃了，我一口氣就吃了兩塊。

自己做的就是好吃，真材實料，可以根據自己的喜好來做，滿足自己的口味。

10、這樣做出來的司康餅，本身是沒有甜味道的，只有濃濃的奶香味和果干的香甜味道，喜歡吃甜味道的，可以放20到30克的白糖，做出來就是甜味道的。

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