導讀新京報訊（記者陳琳張璐羅曉靜）隨著企業陸續復工復產，上班族的早餐需求開始突出。近日，新京報記者走訪北京部分區域發現，早餐供應還未完全恢復正常。一些原本提供早....

新京報訊（記者 陳琳 張璐 羅曉靜）隨著企業陸續復工復產，上班族的早餐需求開始突出。

近日，新京報記者走訪北京部分區域發現，早餐供應還未完全恢復正常。一些原本提供早餐服務的餐廳，因“早餐師傅未返京”暫停銷售；部分快餐店供應早餐，但嚴格限制堂食，以外賣為主；地鐵便利餐車只有少部分開放，提供的產品也不多；24小時便利店早餐供應充足，相比之前部分餐品價格有所上漲。

望京河蔭中路美食一條街上，一大早不少市民排隊購買早餐。攝影/新京報記者 陳琳

早餐鋪

早餐師傅未返京 部分店鋪暫停早餐服務

3月26日清晨，記者來到通勤人員密集的區域大望路探訪。早晨9點，上班族紛紛走出大望路地鐵站，部分人在附近店鋪買早點。現代城SOHO的底商原有多家店鋪經營早點，但如今一些店鋪尚未營業，一些店鋪只提供午餐和晚餐。

一些店鋪年前張貼了公告，稱春節期間放假至2月8日或2月18日，但目前仍然大門緊鎖，沒有恢復營業。木桶三國、吉野家等店鋪已經開門，但正在準備午餐，店員稱目前暫不提供早餐服務。“現在人手不足，做早餐的師傅還沒有回北京呢”，木桶三國一位店員說。

蘇氏牛肉面店門口立著早餐食品海報架，但收銀員表示，由于店員沒有完全返京，疫情期間，海報上的小米南瓜粥、豆漿等早點都沒法提供。記者走訪中，很多餐館店員反映，“早餐何時恢復還沒有準信兒，起碼要等到師傅們都回到北京。”

建外臨街底商，吉野家、金鼎軒店鋪都沒有營業，一家原本經營早餐外帶的便利店早餐檔也空了。店員同樣表示，由于疫情原因，做早餐的師傅沒有回來。

3月27日一早，記者在朝陽路楊閘環島走訪看到，這里有3家店可以買到早餐。肯德基的6元早餐截至3月29日，麥當勞也有限時7元和限時8元的早餐。不過目前這兩家店都不能堂食，肯德基門口貼出“餐廳不允許顧客堂食及停留”的公告，店內只剩桌子沒有椅子；麥當勞將就餐區域拉上了警戒線，椅子全部碼到了桌子上。

大望路的慶豐包子鋪早餐有包子、茶葉蛋、粥和炒肝，只能外帶，不提供堂食服務。國貿財富中心、世貿天階的喜茶店不能進店購買，門口的玻璃門上張貼通知稱，“本店暫時不支持店內用餐，請在小程序下單”。

3月27日，金臺夕照地鐵站出口一輛地鐵便利車，張貼了“保持1米距離”的排隊提示。 攝影/新京報記者 吳寧

“地鐵便利”餐車

多數未開業 餐品價格略有上漲

記者探訪發現，包括國貿橋東北口、東南口在內，許多地鐵站口的便利餐車尚未開放。金臺夕照地鐵站A口的地鐵便利餐車本周剛開放，3月27日，記者看到有不少上班族排隊購買早餐。“請佩戴口罩，保持1米距離，今日已消毒”，售賣窗口貼有一張A4紙，提醒顧客排隊時保持距離。

“有沒有雞肉包子？”記者咨詢時，售貨員告知目前貨品并不全，車上之前貼的包子和粥品清單，暫時由手寫的菜單替代。“只有茶葉蛋、燒賣、牛肉包、薺菜包、素三鮮、香菇油菜等。”售貨員告訴記者，現在可以選擇的較少，以前很多產品暫時還沒有。“我們這周一才開業，好多都沒貨，要從上海發貨過來。”餐品價格如何，該售貨員稱，比年前稍微上漲了一些。

位于廣渠路的肯德基餐廳，購買早餐的顧客隔著桌子領餐。攝影/新京報記者 吳寧

便利店

包子、三明治、飯團供應相對充足

世貿天階和朝外SOHO附近的711和便利峰等便利店早餐供應充足，包子、三明治、飯團、關東煮均有銷售，價格也略有上漲。“這邊都是上班族，復工之后吃早餐的明顯多了，所以我們每天早餐都及時供應，目前算是供應充足。”711世貿天階店一名員工介紹。

便利峰除了早餐供應以外，午餐的各種炸品也在櫥窗中擺放。買完早餐的白領李女士說，“最近一段時間，早餐和午飯都是在便利店買了再帶回辦公室吃，還比較省事。”

老字號

早餐不斷供 柳泉居時隔15年再開早點

記者從華天二友居、惠豐餃子樓、慶豐包子鋪等餐廳獲悉，不少老字號持續提供早餐服務，品種維持之前的不變。

3月28日早8點，記者在慶豐包子鋪二七劇場路店看到，店里陸續有消費者來就餐。每個進門的消費者都要測量體溫并檢查口罩佩戴情況。店里就餐距離至少1.5米，一桌配一椅。大多數消費者選擇外帶打包，個別消費者在店內就餐。店內的早餐品種比較豐富，包子、粥、小菜一應俱全。

華天二友居提供的早餐和疫情之前相比基本不變，有包子、油餅、素餡餅、燒餅夾雞蛋、炒肝、豆腐丸子湯、小米粥等數十種。“隨著復工復產企業增多，現在早餐客流也逐漸增多，目前早餐能占到全天銷售額的30%。”華天二友居經理曹淑琴說。

聚德華天旗下有450多年歷史的老字號柳泉居，時隔15年后，在疫情期間重啟早點經營。柳泉居離地鐵口特別近，門口就是公交站，周邊還有不少居民。柳泉居經理孫中善說，“不少人跟我們反映，說單位附近吃早點沒那么方便了，所以我們立刻按照大家的需求，開辦了早點。”

朝陽路楊閘環島附近的麥當勞餐廳，就餐區域封閉，不允許堂食，同時設置了測溫臺。攝影/新京報記者 陳琳

多知道一點

北京建議小餐館不集中堂食 就餐不得面對面

近期，北京出臺多項措施支持生活性服務業復工復產。

3月2日，北京市商務局發布《關于申報2020年度生活性服務業發展項目的通知》明確，每個中央廚房（主食加工配送中心）最高支持300萬元，每條“深夜食堂”特色餐飲街區最高支持200萬元等。每個項目資金支持比例不超過審定實際投資額的50%，但對受疫情影響嚴重或在疫情防控工作中保障市民基本生活的重點連鎖餐飲（早餐）、菜店（生鮮超市）、便利店等網點設立項目，支持比例上限提高至70%。

北京市商務局還指導北京市餐飲行業協會、北京烹飪協會，分別發布100多個品牌2700余家餐飲供餐門店和安全就餐訂餐地圖，聯合市市場監管局發布64家集體用餐配送單位名單，組織開發團體訂餐（團餐通）平臺，幫助餐飲企業精準對接復工復產企事業單位。

關于小餐館復工后如何防范新冠肺炎，北京市疾控中心也給出十點建議，包括建議在疫情期間，不集中堂食，就餐飯桌增加距離，每張飯桌只坐1人等。

3月14日，北京市商務局、市疾控中心發布疫情期間餐飲單位經營服務指引3.0版，要求餐飲服務單位全面推行公筷公勺。對于合餐顧客，要做到“一菜一公筷、一湯一公勺”，或“一人一公筷、一人一公勺”。

新京報記者 陳琳 張璐 羅曉靜 攝影記者 吳寧

編輯 張暢 校對 吳興發