By shamojinlihua

用料

• 芹菜 1把
• 豬腰 2個(gè)
• 紅椒 少許
• 料酒 2勺
• 面粉 少許
• 白胡椒粉 1點(diǎn)點(diǎn)
• 糖 半勺
• 東古淡鹽 1勺
• 鹽 半勺
• 香油 1勺
• 食用油 1大勺

做法步驟

1、腰花特別鮮嫩，拌上芹菜，口感層次豐富！

2、豬腰讓菜場(chǎng)老板片干凈，回家清洗

3、切成這樣的腰花

4、加入料酒，白胡椒粉，面粉抓勻，腌制15分鐘

5、芹菜已經(jīng)切斷

6、調(diào)佐料，先后加入東古淡鹽一品鮮，鹽，糖，香油，攪拌均勻備用

7、芹菜焯水，可在水中稍稍加入鹽和食用油保持碧綠的色澤

8、腰花清洗

9、焯水，水開(kāi)后倒入1分鐘即可撈出

10、加入焯水后的芹菜碗里，倒入少許紅椒絲，倒入調(diào)味汁

11、淋上燒熱食用油，拌勻

12、可以開(kāi)吃啦！特別鮮嫩的腰花，好吃！

小貼士

腰花先腌制后焯水，保證其鮮嫩口感！

芹菜的營(yíng)養(yǎng)功效

1.平肝降壓

菜含酸性的降壓成分，臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2.鎮(zhèn)靜安神

多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。

3.防癌抗癌

它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

4.養(yǎng)血補(bǔ)虛

芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

5.清熱解毒

春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。肝火過(guò)旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。

6.減肥

當(dāng)你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時(shí)，你消耗的熱能遠(yuǎn)大于芹菜給予你的能量。

芹菜的飲食禁忌

芹菜與，蝦，海米，醋，黃瓜，南瓜，蛤蜊，雞肉，兔肉，鱉肉，黃豆，菊花，蟹、蜆、毛蚶 相克

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