導讀大家好，這里是飯小二廚房，我是你們的老朋友小二，走過路過的小伙伴，如果你也跟我一樣喜歡美食，可以動動小手加個關注，這樣就不會錯過每一條分享啦！那今天小編想跟....

大家好，這里是飯小二廚房，我是你們的老朋友小二，走過路過的小伙伴，如果你也跟我一樣喜歡美食，可以動動小手加個關注，這樣就不會錯過每一條分享啦！那今天小編想跟大家分享的是一道用蒲公英加豬肺做的菜肴。豬肺大家應該都很熟悉，但是很多小伙伴應該沒有吃過蒲公英吧，因為在我們的印象中，蒲公英它就是那個會到處飛的毛球球，那我說它叫蘸醬菜大家會不會熟悉一點。小伙伴們，要是還有其他蒲公英的做法可以在評論區跟我們分享，大家一起學習學習。

其實蒲公英它不僅僅是一種食材，它還是一味珍貴的中草藥，有很好的殺菌、消炎的功效，還可以清肝熱等等。平時，我們購買蒲公英常用于做成茶干，偶爾泡水飲用，就可以達到下火祛熱的作用，不用擔心起痘痘和火癤子啦。那么這次用蒲公英和豬肺來烹飪可以起到什么樣的效果呢？現在就把做法分享給大家，讓我們一起來看看吧！

【食材準備】:蒲公英、豬肺、生姜、小蔥、黃酒、食用油、食用鹽、雞精、白醋、面粉、胡椒粉。

步驟一、

第一步，我們首先需要處理豬肺，將準備好的豬肺放入一個大盆中，然后打開水龍頭，用流動清水將豬肺清洗一遍，然后放置案板上。用刀將豬肺切成小塊，再放入一個大碗中，再往碗中加入適量的食用鹽和面粉，最后倒入少量的清水。

然后用手不停地給豬肺抓洗，將面粉和食用鹽都抓化開。這食用鹽有很好的殺菌作用，而面粉呢，又可以起到吸附豬肺里的臟血和雜質的作用，所以用這兩樣來清洗豬肺才可以將豬肺清洗的更干凈，這樣我們也才能吃得更放心。

抓洗完成之后，我們再往碗中加入清水，這時候，我們就可以看到面粉吸附出來的臟血都漂浮在了水面上，水的顏色也變得渾濁。這就說明豬肺已經洗得很干凈了，然后我們需要將臟水倒掉，然后再次往碗中加入清水，連續給它過兩遍清水，將面粉和食鹽都洗干凈之后，就可以放置一邊備用。

步驟二、

洗完豬肺之后，我們就可以開始清洗蒲公英，蒲公英也一定要仔細地清洗，雖然它沒有撒過農藥，但生長在鄉野外，葉面上還是會附著很多的灰塵，所以我們在清洗的時候也往盆中加入一到兩勺食用鹽來一起清洗，用鹽清洗過之后，再多過兩遍清水，這樣蒲公英就算洗干凈了。

接著我們再準備一些調味配菜，拿出準備好的生姜和小蔥，將它們清洗干凈之后放置案板上，先拿出三到五根蔥花，給它打個結，再用三到五根蔥花切成小段備用。然后拿出一塊生姜，先把生姜切成四片大片的生姜片，然后再將剩下的生姜切成姜末備用。

步驟三、

將所有食材都準備好之后，我們就可以起鍋了。往鍋中加入半鍋的清水，然后將豬肺冷水下鍋，我們需要給它焯一遍水，同時往鍋里加入生姜片和小蔥結，再倒入適量的黃酒，然后蓋上鍋蓋，等水煮開沸騰。

鍋中的水燒開至沸騰后，就可以打開鍋蓋，這時候我們可以看到水面上漂浮著很多浮沫，這就是豬肺里的殘血，都煮出來了，我們可以用湯勺將浮沫撈出來，再讓豬肺煮個兩分鐘之后再瀝水撈出，放入裝有涼水的盆中，再用涼水把焯好的豬肺清洗一遍，然后瀝水撈出盤中備用。

步驟四、

接著另起一口鍋，倒入適量的油，油熱之后，將姜末和蔥段同時下入鍋中，將它們炒香之后再往鍋中加入半鍋清水，接著倒入豬肺。

水燒開沸騰后，將蒲公英全部倒入鍋中，用鍋鏟攪拌幾下，再加入適量的食用鹽、雞精、胡椒粉增香提味，然后再煮5-8分鐘就可以出鍋了，這道清熱潤肺的蒲公英豬肺湯就煮好了。

以上就是今天分享的全部內容，大家學會本文的方法了嗎？如果本文的方法對您有幫助，您可以將本文轉發分享給您的親朋好友，分享到朋友圈，讓您身邊的人也能學會制作這道清熱潤肺的蒲公英豬肺湯，讓健康美味傳遞千萬家！您也可以給小二點贊，鼓勵小二能給您分享更多的生活小妙招和美食小菜譜，也可以在評論區發表您的意見和看法，跟我們一起討論或分享，大家可以一起互相學習！感謝您的閱讀與分享，祝您生活愉快！