<span class="answer">導讀</span>早餐想要在家自己做來吃，有哪些簡單營養的做法呢？我們客家人的早餐品種比較多，但每天吃的比較簡單，因為早上時間緊，一般只會準備一到兩樣，比如煮湯粉或粥的話，就....<p>早餐想要在家自己做來吃，有哪些簡單營養的做法呢？</p><p><img alt="6個碗摞起來高15cm,9個是20cm,那15個呢（用6個碗做美味早餐）(1)" src="/static/upload/image/20231217/e9843c81085e4b4e94ceaf11bb99be0c.jpg"/></p><p>我們客家人的早餐品種比較多，但每天吃的比較簡單，因為早上時間緊，一般只會準備一到兩樣，比如煮湯粉或粥的話，就是一人一大碗，不過配料豐富，如果吃包子油條，會多準備一壺豆漿，除了這些，我們也會做餃子、甜粄之類的早餐點心，還有很多客家的傳統美食，今天我要分享的就是其中一款客家傳統美食，配方簡單營養又好吃，還是客家人百吃不膩的美食。</p><p><img alt="6個碗摞起來高15cm,9個是20cm,那15個呢（用6個碗做美味早餐）(2)" src="/static/upload/image/20231217/607a0eb806d1450cb51056f7548f7214.jpg"/></p><p><strong>食材準備：</strong>紅糖120克，清水400克，粘米粉400克，酵母粉6克，食用油少許。</p><p><strong>詳細做法步驟如下：</strong></p><p>第一步：把所有食材準備好，然后準備一個祖傳的小奶鍋，把120克的紅糖和400克的清水倒進去奶鍋中，調大火把水煮開把紅糖熬化，紅糖熬化后，關火，放一邊放涼，喜歡吃甜的朋友，可以多加點紅糖。</p><p><img alt="6個碗摞起來高15cm,9個是20cm,那15個呢（用6個碗做美味早餐）(3)" src="/static/upload/image/20231217/b8d42a04426a4bc6aaa57a073f54754a.jpg"/></p><p>第二步：準備一個大碗，倒入400克粘米粉，6克酵母粉，用筷子把它們攪拌均勻，攪拌均勻后倒入放涼的糖水，把它攪至無粉狀，粉比較難攪均勻，這一步一定要耐心點攪，有些顆粒可以用勺子壓一壓再攪更容易攪化哦。</p><p><img alt="6個碗摞起來高15cm,9個是20cm,那15個呢（用6個碗做美味早餐）(4)" src="/static/upload/image/20231217/fc3ce9199d4244d5b953ae7c5bb94eba.jpg"/></p><p>第三步：粉漿攪拌至如下圖那樣，用筷子提起來會快速流下就差不多了，記住一定要攪至沒一點粉狀才行哦。</p><p><img alt="6個碗摞起來高15cm,9個是20cm,那15個呢（用6個碗做美味早餐）(5)" src="/static/upload/image/20231217/aa402096594449329e0dd3aed361ce9d.jpg"/></p><p>第四步：攪拌好的粉漿蓋上一個鍋蓋，放一邊發酵至兩倍大，現在天氣熱，很快就可以發酵好，我這個大概發酵了半小時就可以了。</p><p><img alt="6個碗摞起來高15cm,9個是20cm,那15個呢（用6個碗做美味早餐）(6)" src="/static/upload/image/20231217/758d26b1e28a4c49ac5194a16fefa747.jpg"/></p><p>第五步：粉漿發酵好的樣子如下圖，體積變大到原來的兩倍左右，里面布滿蜂窩狀，拿個勺子攪一攪排氣。</p><p><img alt="6個碗摞起來高15cm,9個是20cm,那15個呢（用6個碗做美味早餐）(7)" src="/static/upload/image/20231217/fd5d5b35b6a64425ac90be9d53f20318.jpg"/></p><p>第六步：準備6個平時吃飯用的小碗，碗中刷點油，隨便食用油都可以的，我這里配的量剛好可以做6碗，需要加量的朋友按配方增減，小碗刷好油后，把粉漿裝到小碗中，裝七八分滿就可以了，千萬別裝滿了哦，蒸了后會變大的，鍋中加水放個蒸架，把裝好粉漿的小碗擺進去，蓋上鍋蓋，調大火燒開，燒開后蒸20分鐘。</p><p><img alt="6個碗摞起來高15cm,9個是20cm,那15個呢（用6個碗做美味早餐）(8)" src="/static/upload/image/20231217/22e0dc2d55684c51b5ec6339c76a3de4.jpg"/></p><p>第七步：時間到，關火出鍋，一個個都開口笑了，看著都想吃，很松軟，口感非常棒，這款早餐我們就叫開口笑，也有人叫碗粄，很多人說早餐吃一碗開口笑，一天心情都棒棒的。</p><p><img alt="6個碗摞起來高15cm,9個是20cm,那15個呢（用6個碗做美味早餐）(9)" src="/static/upload/image/20231217/af9c97f54c8048d18930cf98ebef6dad.jpg"/></p><p>這一道客家傳統美食開口笑碗粄就做好了，喜歡的朋友試一下，如果早上想多睡一會的，可以提前一天做好，第二天吃一樣好吃，松軟美味營養豐富，配一壺豆漿或一杯牛奶，營養好吃又簡單。</p><p><img alt="6個碗摞起來高15cm,9個是20cm,那15個呢（用6個碗做美味早餐）(10)" src="/static/upload/image/20231217/ef89e2b797f14f6ca4a37b19feb11ddc.jpg"/></p><p><strong>此圖文原創作者：客家人鐵頭</strong></p><p><strong>未經允許請勿抄襲、搬運，一旦發現必追究責任，維護權益！</strong></p><p>世間唯有美食與愛不可辜負；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！</p><p>大家好，我是鐵頭，一個愛下廚、愛做菜的客家男人！</p><p>這里沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細的家常菜譜，客家美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界里，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！