導讀愛吃荷包蛋不會煮？教你1個小技巧，荷包蛋完整不破裂，又鮮又嫩雞蛋是日常生活中不可缺少的食材之一，不僅美味，營養(yǎng)價值也是非常的高，一個重量約為60克的雞蛋中，....

愛吃荷包蛋不會煮？教你1個小技巧，荷包蛋完整不破裂，又鮮又嫩

雞蛋是日常生活中不可缺少的食材之一，不僅美味，營養(yǎng)價值也是非常的高，一個重量約為60克的雞蛋中，就含有7-8克的蛋白質(zhì)，而雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸比例非常適合人體生理需要，容易被人體吸收，利用率可以達到98%以上，蛋白中的蛋白質(zhì)可以保護肝臟，蛋黃中的卵磷脂可以促進細胞再生，雞蛋中所含的膽堿還可以改善各個年齡組的記憶力，所以說是一種老幼皆宜的食材。

關(guān)于雞蛋的做法有雞蛋羹，煮雞蛋，煎雞蛋，荷包蛋，番茄炒蛋，非常的多種多樣，其中最有營養(yǎng)的一種做法，那就是水煮蛋和荷包蛋了，經(jīng)過水煮的雞蛋，完整的保留了其本身的營養(yǎng)價值。

水煮蛋非常簡單，可是荷包蛋的做法很多人卻掌握不好，一不小心就失敗了，不是煮成了蛋花湯，就是扒到鍋上，摳都摳不下來，真的是驗證了越簡單的食材越難烹飪，越能體現(xiàn)廚藝這個道理，今天小寧就分享大家一個水煮荷包蛋的小竅門，用這個方法做出來的荷包蛋完整不破裂，鮮嫩又營養(yǎng)。

【水煮荷包蛋】

制作方法：

1、碗直接放在蒸鍋上，倒入適量清水，可以淹沒雞蛋的量就可以。

2、清水中直接打入一個雞蛋，然后蓋上鍋蓋，開火蒸15分鐘即可。

3、普通鍋需要上汽后，再蒸10分鐘，小寧用的是臻米折疊電蒸鍋，10秒就可以出熱氣，120度高溫蒸汽可以快速穿透食物，所以只需8分鐘就可以了。

4、蒸好的雞蛋直接用小勺就可以盛出來，非常的完整，一點都不會碎，這個時候的荷包蛋小朋友和老年人就可以直接吃了，年輕人喜歡口味稍微重一點，就再配上料汁更美味。

5、下面準備一個靈魂料汁：碗中依次放入一小勺鹽，一勺白糖，一勺生抽，一勺香醋，一點蠔油，攪拌均勻。

6、直接倒在蒸好的荷包蛋上，再撒上小米椒和小香蔥就可以了。

用這個方法做出來的荷包蛋完整不破裂，雞蛋鮮嫩，蛋黃軟糯，再蘸上料汁，別提多好吃了，直接上桌就是一道菜。

學會了這個方法，下次再煮荷包蛋的時候，就再也不會將荷包蛋煮散了，而且口感更鮮更嫩，外觀更漂亮。各位小伙伴們，你們在家都是用哪種方法煮荷包蛋的呢？有沒有更簡單方便的小妙招呢？歡迎大家將自己的煮蛋方法，通過下方評論區(qū)分享給小寧，我們互相學習烹飪小技巧吧！

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